Mediterrane Turkey Breast

Das ist Mediterrane Turkey Breast

Oregano, Oliven und Tomaten bringen mediterranes Flair zu dieser Putenbrust. Die Putenbrust wird mit Rapsöl, Meersalz und Oregano eingerieben, über direkter Hitze angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Serviert wird sie mit halbierten Kalamata-Oliven und frischen Cherrytomaten. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenbrust zum mediterranen Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• PutenbrustFilet180 g

Würze

• Rapsöl1 EL
• Meersalz1 TL
• Oreganogetrocknet1 TL

Zum Servieren

• Kalamata-Olivenentsteint6 Stück
• Cherrytomaten4 Stück

Für eine mediterrane Putenbrust nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Getrockneter Oregano gibt die südländische Würze. Kalamata-Oliven und Cherrytomaten kommen frisch zum Servieren dazu.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Tupfe die Putenbrust rundum trocken. So bekommt sie auf dem Grill eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.

2. Reibe die Putenbrust rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem getrockneten Oregano ein. Der Oregano gibt die südländische Würze.

3. Halbiere die Kalamata-Oliven und die Cherrytomaten. Sie kommen später frisch zur fertigen Putenbrust und bringen mediterranes Aroma.

4. Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. So kannst du die Putenbrust erst anbraten und dann schonend durchgaren.

5. Brate die Putenbrust über direkter Hitze von beiden Seiten an, bis sie eine schöne Bräunung bekommt. Wende sie dabei einmal.

6. Ziehe die Putenbrust in die indirekte Zone und gare sie bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt sie innen saftig.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Putenbrust mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.

8. Lass die Putenbrust vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und sie bleibt schön saftig.

9. Richte die Putenbrust mit den Kalamata-Oliven und den Cherrytomaten auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch vom Grill schmeckt sie am besten.

Pro-Tipps für Mediterrane Turkey Breast

• Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
• Mit getrocknetem Oregano mediterran würzen.
• Erst über direkter Hitze anbraten, dann indirekt durchgaren.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
• Mit Oliven und Cherrytomaten servieren.

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