Merguez Fladenbrot Wrap

Darum geht's

Als Wrap wird die feurige Merguez zum perfekten Snack für unterwegs. Über dem Gasgrill wird die würzige Lammwurst knusprig gebraten und gart innen saftig durch. Ein warmes Fladenbrot wird mit cremiger Joghurtsauce bestrichen, dann kommen knackiger Eisbergsalat, frische Tomaten und die Merguez hinein. Fest eingerollt lässt sich der herzhafte Wrap wunderbar aus der Hand genießen.

Hauptzutat

• Merguezroh150 g

Füllung

• Tomatein Scheiben40 g
• Eisbergsalatin Streifen30 g
• Joghurtsaucefertig gekauft1 EL

Beilage

• Fladenbrotfertig gekauft70 g

Würze

• Rapsöl½ EL

Die rohe Merguez wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Die cremige Joghurtsauce gibt es fertig im Supermarkt. Den Salat und die Tomaten schneidest du frisch für den Wrap.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Schneide die Tomate in dünne Scheiben. Die saftigen Tomaten bringen gleich Frische in den herzhaften Wrap.

2. Wasche den Eisbergsalat und schneide ihn in feine Streifen. Der knackige Salat sorgt später für den frischen Biss im Wrap.

3. Tupfe die Merguez trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.

4. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.

5. Lege die Merguez über die direkte Zone und brate sie rundum knusprig an. Wende sie dabei mehrmals, damit die würzige Haut gleichmäßig Farbe bekommt.

6. Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Merguez roh ist, muss sie innen sicher gar sein.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Merguez mit einem Fleischthermometer. Die rohe Lammwurst muss innen sicher durchgegart sein.

8. Wärme das Fladenbrot kurz am Rand des Grills auf, bis es weich und biegsam ist. Nur ein warmes Fladenbrot lässt sich später gut aufrollen.

9. Streiche die cremige Joghurtsauce auf das warme Fladenbrot und verteile den Eisbergsalat und die Tomatenscheiben darauf. Die Joghurtsauce hält die Füllung schön saftig.

10. Lege die knusprige Merguez auf die Füllung und rolle das Fladenbrot fest zu einem Wrap. Serviere sofort aus der Hand, solange die Wurst heiß und der Salat knackig ist.

Pro-Tipps für Merguez Fladenbrot Wrap

• Die Merguez beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
• Die würzige Lammwurst nur dünn mit Öl bestreichen.
• Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
• Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Das Fladenbrot fest um die Füllung rollen.

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