Gasgrill · Hähnchen
Mesquite Putenkeule
- 1 Std 5 gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Anspruchsvoll
- Gasgrill
- Fleisch
Mesquite Putenkeule vom Gasgrill mit rauchigem Mesquite-Rub, knusprig angegrillt und langsam gegart serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Mesquite Putenkeule
Ein rauchiger Mesquite-Rub gibt dieser Putenkeule ein kräftiges, amerikanisches Aroma. Die Putenkeule wird mit Rapsöl, Meersalz, Mesquite-Gewürz und Paprikapulver eingerieben, über direkter Hitze knusprig angegrillt und in der indirekten Zone langsam gargezogen. So wird die Haut knusprig und das Fleisch bleibt innen saftig. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenkeule zum rauchigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Mesquite Putenkeule
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putenkeulemit Haut300 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Mesquite-Gewürz1 TL
- Paprikapulveredelsüß1 TL
Für eine würzige Putenkeule nimmst du am besten eine frische Keule mit Haut. Mesquite-Gewürz gibt ein rauchiges, amerikanisches Aroma. Rapsöl macht die Haut schön knusprig.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe die Putenkeule rundum trocken. So wird die Haut auf dem Grill schön knusprig und die Würze haftet besser.
Reibe die Putenkeule rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz, dem Mesquite-Gewürz und dem Paprikapulver ein. Das Mesquite-Gewürz gibt ein rauchiges Aroma.
Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. So kannst du die Haut erst knusprig angrillen und die Keule dann langsam garziehen.
Grille die Putenkeule über direkter Hitze rundum an, bis die Haut schön knusprig und goldbraun ist. Dreh sie dabei mehrmals.
Ziehe die Putenkeule in die indirekte Zone und gare sie bei geschlossenem Deckel langsam durch. So bleibt das Fleisch innen saftig und wird zart.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenkeule am Knochen mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenkeule vor dem Servieren kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und die Keule bleibt schön saftig.
Richte die rauchige Mesquite-Putenkeule auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch vom Grill schmeckt sie am besten.
Pro-Tipps für Mesquite Putenkeule
- Eine frische Putenkeule mit Haut verwenden.
- Mit Mesquite-Gewürz für ein rauchiges Aroma würzen.
- Die Haut über direkter Hitze knusprig angrillen.
- In der indirekten Zone langsam garziehen.
- Die Kerntemperatur am Knochen mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Mesquite Putenkeule?
1 Std 5 insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 50 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Eine frische Putenkeule mit Haut verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
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