Mittelmeer Turkey Burger

Darum geht's

Getrocknete Tomaten und Oregano bringen mediterranes Flair in dieses Putenburger-Patty. Das Putenhack wird mit Ei, Semmelbröseln, Meersalz, Oregano, gehackten getrockneten Tomaten und geriebenen Zwiebeln zu einer geschmeidigen Masse vermengt und zu einem Patty geformt. Über direkter Hitze wird es von beiden Seiten gegrillt, bis es durchgegart ist. Die Tomaten machen es saftig. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird das Patty zum mediterranen Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Putenhack180 g

Für die Bindung

• Ei1 Stück
• Semmelbrösel2 EL

Würze

• Meersalz1 TL
• Oreganogetrocknet1 TL

Für die Masse

• Getrocknete Tomatenfein gehackt3 Stück
• Zwiebelfein gerieben½ Stück

Für ein saftiges Putenburger-Patty nimmst du am besten frisches Putenhack. Gehackte getrocknete Tomaten und Oregano geben die mediterrane Würze. Ei und Semmelbrösel binden die Masse und halten sie saftig.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten das Patty besonders saftig.

2. Hacke die getrockneten Tomaten fein. Sie kommen mit in die Masse und geben dem Patty ein intensives, mediterranes Aroma.

3. Vermenge das Putenhack mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Meersalz, dem Oregano sowie den geriebenen Zwiebeln und den gehackten Tomaten kräftig. Knete die Masse gut durch, damit das Patty saftig wird.

4. Forme aus der Masse ein gleichmäßiges, flaches Patty. So gart es gleichmäßig durch und bekommt rundum eine schöne Kruste.

5. Lege das geformte Patty kurz kalt, damit es seine Form behält. Gekühlt lässt es sich später leichter wenden.

6. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommt das Patty eine schöne Kruste.

7. Grille das Putenburger-Patty über direkter Hitze von beiden Seiten, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist. Wende es nur einmal, damit es saftig bleibt.

8. Prüfe die Kerntemperatur des Patties mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.

9. Richte das mediterrane Putenburger-Patty auf einem Teller an und serviere es heiß. Frisch vom Grill schmeckt es am besten.

Pro-Tipps für Mittelmeer Turkey Burger

• Frisches Putenhack für ein saftiges Patty verwenden.
• Gehackte getrocknete Tomaten und Oregano untermengen.
• Ei und Semmelbrösel binden die Masse gut.
• Über direkter Hitze von beiden Seiten grillen.
• Nicht zu lange grillen, damit es saftig bleibt.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.

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