Gasgrill · Bratwurst
Nürnberger im Weckla
- 15 Min gesamt
- 5 Min Vorbereitung
- Einfach
- Gasgrill
- Fleisch
Fränkische Nürnberger Rostbratwürstl vom Gasgrill im knusprigen Weckla mit mittelscharfem Senf und frischer Petersilie, klein und würzig serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Nürnberger im Weckla
Nürnberger Rostbratwürstl sind kleine, würzige Fingerwürste aus Franken. Typisch werden gleich mehrere davon nebeneinander über direkter Hitze schnell knusprig gegrillt, denn dank ihrer geringen Größe garen sie besonders zügig. Das feine Majoran-Aroma macht sie unverwechselbar. Serviert werden sie klassisch im knusprigen Weckla mit mittelscharfem Senf und frischer Petersilie.
Zutaten für Nürnberger im Weckla
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Nürnberger Rostbratwürstlfrisch vom Metzger150 g
Zum Servieren
- Brötchenals Weckla1 Stück
- Mittelscharfer Senf1 EL
- Frische Petersiliegehackt1 EL
Würze
- Rapsöl½ EL
Nürnberger Rostbratwürstl gibt es fertig gewürzt beim Metzger, sie schmecken typisch nach Majoran. Weil sie so klein sind, grillen sie besonders schnell. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe die Nürnberger Rostbratwürstl trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die kleinen Würstl nicht am Rost und bekommen eine schöne Kruste.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone ein. Die kleinen Würstl grillen über direkter Hitze besonders schnell durch.
Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander über die direkte Zone und grille sie rundum knusprig. Wende sie dabei mehrmals, damit die kleinen Würstl gleichmäßig bräunen, ohne zu verbrennen.
Prüfe die Kerntemperatur der Würstl mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.
Schneide das Brötchen als Weckla auf und röste die Schnittseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, knusprige Weckla ist die klassische Grundlage für die Würstl.
Hacke die frische Petersilie fein. Die Petersilie bringt Farbe und eine krautige Note auf die würzigen Würstl.
Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander ins geröstete Weckla, streiche den mittelscharfen Senf darüber und bestreue sie mit der frischen Petersilie.
Serviere die Nürnberger im Weckla sofort, solange die kleinen Würstl noch warm und knusprig sind. Am besten schmecken sie frisch vom Grill.
Pro-Tipps für Nürnberger im Weckla
- Die Würstl dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
- Die kleinen Würstl grillen besonders schnell.
- Die Würstl über direkter Hitze mehrmals wenden.
- Die Würstl nicht einstechen, damit der Saft drin bleibt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Das Weckla erst zum Schluss kurz aufbacken.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Nürnberger im Weckla?
15 Min insgesamt: 5 Min Vorbereitung, danach 10 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Würstl dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
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