Gasgrill · Bratwurst
Nürnberger mit Kraut
- 17 Min gesamt
- 5 Min Vorbereitung
- Einfach
- Gasgrill
- Fleisch
Fränkische Nürnberger Rostbratwürstl vom Gasgrill auf warmem Sauerkraut mit Kümmel und mittelscharfem Senf, klassisch und deftig serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Kurz beschrieben
Nürnberger Würstl und Sauerkraut gehören in Franken einfach zusammen. Die kleinen Rostbratwürstl werden über direkter Hitze schnell knusprig gegrillt, während das Sauerkraut mit etwas Kümmel in der Grillpfanne warm wird. Auf dem Teller angerichtet, ergeben die würzigen Würstl und das säuerliche Kraut einen deftigen Klassiker. Ein Klecks mittelscharfer Senf rundet das Gericht herzhaft ab.
Zutaten für Nürnberger mit Kraut
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Nürnberger Rostbratwürstlfrisch vom Metzger150 g
Beilage
- Sauerkrautfertig gekauft100 g
- Kümmelganz¼ TL
Sauce
- Mittelscharfer Senf1 EL
Würze
- Rapsöl½ EL
Das Sauerkraut gibt es fertig im Supermarkt und wird nur kurz mit etwas Kümmel erwärmt. Nürnberger Würstl schmecken typisch nach Majoran. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.
Zubereitung in 8 Schritten
Gib das Sauerkraut mit dem Kümmel in eine hitzefeste Grillpfanne und erwärme es kurz. Der Kümmel bringt das typisch würzige Aroma ins säuerliche Kraut.
Tupfe die Nürnberger Rostbratwürstl trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die kleinen Würstl nicht am Rost und bekommen eine schöne Kruste.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone ein. Die kleinen Würstl grillen über direkter Hitze besonders schnell durch.
Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander über die direkte Zone und brate sie an. Sie bekommen dabei rundum eine goldbraune Farbe.
Wende die Würstl und grille sie weiter knusprig. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig bräunen, ohne zu verbrennen.
Prüfe die Kerntemperatur der Würstl mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.
Richte das warme Sauerkraut auf einem Teller an. Das säuerliche Kraut bildet das deftige Bett für die würzigen Würstl.
Lege die Nürnberger Rostbratwürstl auf das warme Sauerkraut und gib einen Klecks mittelscharfen Senf dazu. Serviere die Nürnberger mit Kraut sofort, solange die Würstl noch warm und knusprig sind.
Pro-Tipps für Nürnberger mit Kraut
- Das Sauerkraut mit etwas Kümmel in der Grillpfanne erwärmen.
- Die Würstl dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
- Die kleinen Würstl grillen besonders schnell.
- Die Würstl nicht einstechen, damit der Saft drin bleibt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Die Würstl auf dem warmen Kraut anrichten.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Nürnberger mit Kraut?
17 Min insgesamt: 5 Min Vorbereitung, danach 12 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Das Sauerkraut mit etwas Kümmel in der Grillpfanne erwärmen.
Welche Allergene sind enthalten?
Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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