Orient Halloumi Feuer

Kurz beschrieben

Aromen des Orients treffen auf lodernde Flammen deines Gasgrills. Samtiger Halloumi bekommt auf dem heißen Rost goldbraune Grillstreifen und entwickelt dabei seine typisch würzig-salzigen Aromen. Cremiger Hummus bildet die perfekten Grundlagen, während geröstete Paprikastreifen süßliche Tiefen bringen. Frische Petersilie und eine Prise Kreuzkümmel entführen dich direkt in die Gewürzbasare des Nahen Ostens. In knusprigen Sesambrötchen vereint sich alles zu vegetarischen Grillträumen mit orientalischer Seele.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben geschnitten200 g

Bun

• Sesambrötchenaufgeschnitten1 Stück

Toppings

• Rote Paprikaentkernt½ Stück
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben
• Rote Zwiebelfrisch geschnitten3 Ringe
• Frische Petersiliefrisch gehackt1 EL

Saucen

• Hummusfertig gekauft, gut gekühlt2 EL

Gewürze

• Olivenölzum Bestreichen1 EL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Paprikapulveredelsüß½ TL
• Kreuzkümmelgemahlen¼ TL

Verwende Halloumi direkt aus der Packung, ohne ihn vorher einzuweichen, damit er auf dem Grill schön fest bleibt. Der Hummus sollte gut gekühlt sein, damit er frische Kontraste zu den heißen Halloumischeiben bildet.

Zubereitung in 18 Schritten

1. Schneide die roten Paprikaschoten in gleichmäßige Streifen. Entferne dabei sorgfältig die Kerne und die weißen Trennwände, damit nur das aromatische Fruchtfleisch übrig bleibt.

2. Schneide die Tomaten in saubere, gleichmäßig dicke Scheiben. Verwende am besten ein scharfes Messer, damit die Scheiben ihre Form behalten und nicht zerdrückt werden.

3. Trenne die roten Zwiebeln in feine Ringe. Die milde Süße der roten Zwiebeln passt hervorragend zum orientalischen Charakter dieser Burger.

4. Hacke die frischen Petersilienblätter fein und stelle sie in einer kleinen Schale bereit. Die Petersilie bringt später frische Kräuternoten in die Burger, die wunderbar mit dem Kreuzkümmel harmonieren.

5. Schneide die Halloumischeiben in gleichmäßig dicke Platten. Bestreiche die Halloumischeiben von beiden Seiten dünn mit Olivenöl und würze sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

6. Heize deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Der Halloumi braucht eine gut aufgeheizte Grillfläche, damit sich die typischen goldbraunen Grillstreifen bilden können.

7. Lege die Paprikastreifen auf den heißen Grillrost und grille sie, bis sie weich werden und leichte Röstaromen entwickeln. Wende die Streifen dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.

8. Nimm die gerösteten Paprikastreifen vom Rost und lege sie beiseite. Die Röstaromen der Paprikastreifen werden den Burgern später wunderbar süßliche Tiefen verleihen.

9. Lege die gewürzten Halloumischeiben auf den heißen Grillrost. Lass die Halloumischeiben in Ruhe grillen, ohne sie zu bewegen, damit sich die goldbraunen Krusten bilden können.

10. Wende die Halloumischeiben behutsam mit einem breiten Pfannenwender. Die Unterseiten sollten appetitliche goldbraune Grillstreifen zeigen, die an die Farben eines orientalischen Gewürzbasars erinnern.

11. Nimm die fertig gegrillten Halloumischeiben vom Rost und lege sie auf einen vorgewärmten Teller. Der Halloumi sollte außen goldbraun und innen noch leicht weich und quietschig sein.

12. Lege die aufgeschnittenen Sesambrötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchen kurz an, bis die Schnittflächen goldbraune Grillmuster bekommen und leicht knusprig werden.

13. Verteile den cremigen Hummus großzügig auf den unteren Brötchenhälften. Der kühle Hummus bildet herrliche Kontraste zu den heißen Halloumischeiben und bringt die typisch orientalischen Noten.

14. Schichte die gegrillten Halloumischeiben auf den Hummus. Die warmen Halloumischeiben schmelzen leicht in den Hummus hinein und verbinden sich zu cremig-würzigen Grundlagen.

15. Verteile die gerösteten Paprikastreifen über den Halloumischeiben. Die süßliche Röstpaprika und der salzige Halloumi ergänzen sich dabei wie ein Händlerpaar auf einem orientalischen Markt.

16. Lege die frischen Tomatenscheiben und die milden Zwiebelringe auf die Paprikastreifen. Die rohen Zutaten sorgen für knackige Kontraste zu den warmen Grillkomponenten.

17. Bestreue alles mit der gehackten Petersilie. Die frischen Kräuter verleihen den Burgern eine grüne Frische, die den orientalischen Gesamteindruck abrundet.

18. Setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles sanft zusammen. Serviere die Orient Halloumi Burger sofort, solange die Halloumischeiben noch warm und der Hummus kühl ist.

Pro-Tipps für Orient Halloumi Feuer

• Halloumi nicht zu lange grillen, sonst wird er gummiartig und verliert seine angenehme Textur.
• Den Hummus nicht erhitzen, er schmeckt kalt am besten und bildet tolle Kontraste.
• Die Paprikastreifen können auch in einer Grillschale gegart werden, falls sie durch den Rost rutschen.
• Das Olivenöl nur dünn auf die Halloumischeiben streichen, da der Käse schon genug Fett mitbringt.
• Die Sesambrötchen nur kurz rösten, da sie schnell verbrennen.
• Für extra orientalische Aromen etwas Kreuzkümmel über die fertigen Burger streuen.

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