Gasgrill · Bratwurst
Original Käsekrainer
- 20 Min gesamt
- 8 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Original österreichische Käsekrainer vom Gasgrill mit schmelzendem Käsekern, dazu süßer Senf, frisch geriebener Kren und geröstetes Bauernbrot, herzhaft serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Kärntens berühmte Käsekrainer werden hier ganz klassisch über dem Gasgrill zubereitet. Die Würste bekommen außen knusprige Grillstreifen, während der Käse im Inneren herrlich schmilzt. Dazu gibt es einen Klecks süßen Senf, frisch geriebenen Kren und eine Scheibe geröstetes Bauernbrot. So schmeckt die Käsekrainer wie am österreichischen Würstelstand, deftig und wunderbar rauchig.
Zutaten für Original Käsekrainer
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Käsekrainermit Käsekern150 g
Beilage
- Süßer Senffertig gekauft1 EL
- Krenfrisch gerieben1 TL
- Bauernbrot1 Scheibe
Würze
- Rapsöl½ EL
Steche die Käsekrainer beim Grillen niemals ein, sonst läuft der geschmolzene Käse aus. Den Kren reibst du frisch, den süßen Senf gibt es fertig im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.
Zubereitung in 9 Schritten
Reibe den frischen Kren fein. Der scharfe Kren bringt gleich die typisch österreichische Würze zur deftigen Käsekrainer.
Tupfe die Käsekrainer trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Würste dabei niemals ein, sonst läuft der geschmolzene Käse beim Grillen aus.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die Würste erst scharf angrillen und dann schonend fertig garen.
Lege die Käsekrainer über die direkte Zone und grille sie rundum mit schönen goldbraunen Grillstreifen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig Farbe bekommen.
Ziehe die Würste in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel fertig garen. So werden die Käsekrainer innen heiß und der Käsekern schmilzt cremig, ohne dass die Haut platzt.
Prüfe die Kerntemperatur der Käsekrainer mit einem Fleischthermometer. Die Würste sollen sicher heiß durchgegart sein.
Röste die Scheibe Bauernbrot kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Brot ist die rustikale Unterlage für die deftige Käsekrainer.
Streiche den süßen Senf auf das geröstete Bauernbrot und lege die Käsekrainer darauf. Der milde süße Senf bildet den perfekten Gegenpol zur herzhaften Wurst.
Streue den frisch geriebenen Kren über die Käsekrainer und serviere sofort, solange der Käsekern noch cremig geschmolzen ist. Am besten schmeckt die Käsekrainer frisch vom Grill.
Pro-Tipps für Original Käsekrainer
- Die Käsekrainer beim Grillen niemals einstechen.
- Die Würste dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
- Zuerst direkt angrillen für schöne Grillstreifen.
- Danach indirekt fertig garen, bis der Käse schmilzt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Den Kren erst zum Servieren frisch reiben.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Original Käsekrainer?
20 Min insgesamt: 8 Min Vorbereitung, danach 12 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Käsekrainer beim Grillen niemals einstechen.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Milch, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
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