Gasgrill · Hähnchen
Pitmaster Turkey Breast
- 40 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Pitmaster Turkey Breast vom Gasgrill mit rauchiger BBQ-Sauce glasiert, saftig gegrillt und auf den Punkt gegart serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Kurz beschrieben
Rauchige BBQ-Sauce macht diese Putenbrust zum Pitmaster-Genuss. Die Putenbrust wird mit Rapsöl, Meersalz und Paprikapulver eingerieben, über direkter Hitze angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Dort wird sie mit rauchiger BBQ-Sauce glasiert, damit der Zucker nicht verbrennt. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenbrust zum saftigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Pitmaster Turkey Breast
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- PutenbrustFilet180 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Paprikapulvergeräuchert1 TL
Zum Glasieren
- BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig2 EL
Für eine saftige Putenbrust nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Die rauchige BBQ-Sauce gibt es fertig im Handel und kommt erst in der indirekten Zone auf das Fleisch. Rapsöl ist hitzebeständig zum Einreiben.
Zubereitung in 9 Schritten
Tupfe die Putenbrust rundum trocken. So bekommt sie auf dem Grill eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Reibe die Putenbrust rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem geräucherten Paprikapulver ein. Das gibt eine rauchige Grundwürze.
Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. So kannst du die Putenbrust erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Brate die Putenbrust über direkter Hitze von beiden Seiten an, bis sie eine schöne Bräunung bekommt. Wende sie dabei einmal.
Ziehe die Putenbrust in die indirekte Zone und gare sie bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt sie innen saftig.
Bestreiche die Putenbrust in der indirekten Zone mit der rauchigen BBQ-Sauce. Lass die Glasur kurz antrocknen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenbrust mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenbrust vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und sie bleibt schön saftig.
Schneide die glasierte Putenbrust in Scheiben und serviere sie heiß. Frisch vom Grill schmeckt sie am besten.
Pro-Tipps für Pitmaster Turkey Breast
- Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Erst über direkter Hitze anbraten, dann indirekt durchgaren.
- Die BBQ-Sauce erst in der indirekten Zone aufpinseln, damit der Zucker nicht verbrennt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Pitmaster Turkey Breast?
40 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 25 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
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