Red Pepper Fleischpflanzerl

Kurz beschrieben

Fein gewürfelte rote Paprika bringt Farbe und Süße in diese Fleischpflanzerl. Das Hackfleisch wird mit Ei, Semmelbröseln, Meersalz, Paprikapulver, roter Paprika und geriebenen Zwiebeln vermengt und zu flachen Pflanzerl geformt. Über direkter Hitze werden sie von beiden Seiten gegrillt, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Die Paprika macht sie besonders saftig. So werden die Fleischpflanzerl zum herzhaften Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Hackfleischgemischt aus Rind und Schwein180 g

Für die Bindung

• Ei1 Stück
• Semmelbrösel2 EL

Würze

• Meersalz1 TL
• Paprikapulveredelsüß1 TL

Für die Masse

• Zwiebelfein gerieben½ Stück
• Rote Paprikafein gewürfelt½ Stück

Für saftige Fleischpflanzerl nimmst du am besten ein gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein. Fein gewürfelte rote Paprika kommt mit in die Masse und bringt Süße und Farbe. Ei und Semmelbrösel binden die Masse.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten die Fleischpflanzerl besonders saftig.

2. Würfle die rote Paprika fein. Die Würfel kommen mit in die Masse und bringen Farbe und eine milde Süße in die Fleischpflanzerl.

3. Vermenge das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Meersalz, dem Paprikapulver sowie den geriebenen Zwiebeln und den Paprikawürfeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit die Fleischpflanzerl locker und würzig werden.

4. Forme aus der Masse gleichmäßige, flache Fleischpflanzerl. So garen sie gleichmäßig durch und bekommen rundum eine schöne Kruste.

5. Lege die geformten Fleischpflanzerl kurz kalt, damit sie ihre Form behalten. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.

6. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Fleischpflanzerl eine schöne Kruste.

7. Grille die Fleischpflanzerl über direkter Hitze von beiden Seiten, bis sie schön gebräunt sind. Wende sie einmal, damit die Kruste gleichmäßig wird.

8. Prüfe die Kerntemperatur der Fleischpflanzerl mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

9. Richte die bunten Fleischpflanzerl auf einem Teller an und serviere sie heiß. Die herzhaften Pflanzerl schmecken am besten frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Red Pepper Fleischpflanzerl

• Ein gemischtes Hackfleisch für saftige Fleischpflanzerl verwenden.
• Rote Paprika fein würfeln und mit in die Masse geben.
• Flache Pflanzerl formen und kurz kühlen.
• Über direkter Hitze von beiden Seiten grillen und einmal wenden.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Nicht zu oft wenden, damit die Kruste schön wird.

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