Rice Cheese Paprika

Kurz beschrieben

Ein herzhafter Klassiker vom Grill, wie ihn die ganze Familie liebt. Halbierte Paprika werden über der Flamme angeröstet und mit einer würzigen Mischung aus Reis und fruchtiger Tomatensauce gefüllt. Goldener Gouda schmilzt darüber, während die Paprika in der indirekten Zone weich bäckt. Frische Petersilie krönt die gefüllten Hälften mit einem grünen Farbtupfer und mildem Kräuteraroma.

Hauptzutat

• Paprikarot, groß1 Stück

Füllung

• Gekochter Reisvorgekocht100 g
• Tomatensaucefertig gekauft, fruchtig40 g
• Goudafrisch gerieben40 g

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Paprikapulveredelsüß½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Frische Petersiliegehackt1 EL

Verwende bereits gekochten Reis, dann geht die Zubereitung schneller von der Hand. Wähle große, gleichmäßige Paprika, damit die Füllung gut hineinpasst. Reibe den Gouda frisch, dann schmilzt er besonders gleichmäßig.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Kerne sowie die weißen Trennwände. So entstehen zwei stabile Paprikahälften, die sich gut füllen lassen.

2. Heize den Gasgrill vor und teile ihn in eine heiße direkte und eine mildere indirekte Zone. In der direkten Zone rösten die Hälften an, in der indirekten Zone backen sie weich.

3. Vermenge den gekochten Reis mit der Tomatensauce, dem getrockneten Oregano, dem Knoblauchpulver, dem Paprikapulver, dem Salz und dem feinen Pfeffer. So entsteht eine würzige, saftige Reisfüllung.

4. Bestreiche die Paprikahälften außen dünn mit dem Rapsöl. Das Rapsöl verträgt die Grillhitze besser als Olivenöl und sorgt für schöne Röststellen.

5. Lege die Paprikahälften mit der Schnittseite nach unten auf die direkte Zone und röste sie kurz an. So bekommen die Hälften feine Röstaromen, bevor sie gefüllt werden.

6. Wende die Paprikahälften und fülle die würzige Reismasse gleichmäßig hinein. Drücke die Füllung leicht an, damit sie kompakt in den Hälften sitzt.

7. Streue den frisch geriebenen Gouda gleichmäßig über die gefüllten Paprikahälften. Der Käse bildet später die goldene, herzhafte Kruste über dem Reis.

8. Setze die gefüllten Paprikahälften in die indirekte Zone und schließe den Deckel. Backe sie, bis die Paprika weich ist und der Gouda goldbraun überbäckt.

9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein. Die frische Petersilie bringt gleich Farbe und ein mildes Kräuteraroma auf die warmen Hälften.

10. Hebe die gefüllten Paprikahälften vorsichtig auf einen Teller. Bestreue sie mit der frischen Petersilie und serviere die Rice Cheese Paprika sofort, solange der Gouda noch warm und cremig ist.

Pro-Tipps für Rice Cheese Paprika

• Bereits gekochten Reis verwenden, das spart Zeit.
• Große, gleichmäßige Paprika lassen sich am besten füllen.
• Die Paprikahälften kurz direkt anrösten für mehr Aroma.
• Den Gouda erst über die gefüllte Paprika streuen.
• Die Paprika in der indirekten Zone weich backen.
• Frische Petersilie erst nach dem Grillen darüberstreuen.

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