Gasgrill · Bratwurst
Salsiccia Classica
- 20 Min gesamt
- 6 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Würzige italienische Salsiccia vom Gasgrill mit Fenchelnote, dazu geröstetes Baguette, frischer Rosmarin und ein Spritzer Zitrone, toskanisch und herzhaft serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Darum geht's
Die italienische Salsiccia ist eine würzige Schweinswurst mit feiner Fenchelnote. Über dem Gasgrill wird sie außen knusprig und gart innen saftig durch. Ihr typisches Fenchel-Aroma kommt dabei wunderbar zur Geltung. Ganz nach toskanischer Art wird sie auf geröstetem Baguette serviert, mit frischem Rosmarin bestreut und mit Zitrone beträufelt. So schmeckt die Salsiccia herrlich mediterran vom Grill.
Zutaten für Salsiccia Classica
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Salsicciamit Fenchel, roh150 g
Beilage
- Baguettein Scheiben60 g
- Rosmarinfrisch1 Zweig
- Zitroneunbehandelt½ Stück
Würze
- Rapsöl½ EL
Die rohe Salsiccia wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie schön saftig bleibt. Das Baguette röstest du kurz am Rand des Grills mit. Der frische Rosmarin und die Zitrone kommen erst nach dem Grillen dazu.
Zubereitung in 9 Schritten
Zupfe die Nadeln vom Rosmarinzweig und hacke sie fein. Der frische Rosmarin bringt gleich ein mediterranes Aroma zur würzigen Salsiccia.
Schneide die Zitrone in Spalten. Der spritzige Zitronensaft bringt später die frische Säure zur würzigen Wurst.
Tupfe die Salsiccia trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Lege die Salsiccia über die direkte Zone und brate sie rundum goldbraun und knusprig an. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig Farbe bekommt.
Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Salsiccia roh ist, muss sie innen sicher gar sein.
Prüfe die Kerntemperatur der Salsiccia mit einem Fleischthermometer. Die rohe Wurst muss innen sicher durchgegart sein.
Röste die Baguettescheiben kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Baguette ist die mediterrane Unterlage für die Salsiccia.
Lege die knusprige Salsiccia auf das geröstete Baguette, bestreue sie mit dem Rosmarin und drücke die Zitrone darüber. Serviere sofort, solange die Wurst heiß und die Haut kross ist.
Pro-Tipps für Salsiccia Classica
- Die Salsiccia beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
- Die würzige Wurst nur dünn mit Öl bestreichen.
- Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
- Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Rosmarin und Zitrone erst zum Servieren dazugeben.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Salsiccia Classica?
20 Min insgesamt: 6 Min Vorbereitung, danach 14 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Salsiccia beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
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