Gasgrill · Bratwurst
Sauerkraut Bratwurst
- 20 Min gesamt
- 5 Min Vorbereitung
- Einfach
- Gasgrill
- Fleisch
Bratwürste vom Gasgrill mit warmem Sauerkraut, Kümmel und mittelscharfem Senf im Brötchen, herzhaft und deftig nach deutscher Art serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Kurz beschrieben
Bratwurst und Sauerkraut sind ein deutsches Traumpaar. Die saftigen Würste werden über direkter Hitze knusprig angebraten und in der indirekten Zone durchgegart, während das Sauerkraut mit etwas Kümmel in der Grillpfanne warm wird. Zusammen im Brötchen ergeben Wurst, säuerliches Kraut und mittelscharfer Senf einen herrlich deftigen Klassiker. Der Kümmel bringt das typisch würzige Aroma dazu.
Zutaten für Sauerkraut Bratwurst
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Bratwurstfrisch vom Metzger150 g
Beilage
- Sauerkrautfertig gekauft100 g
- Kümmelganz¼ TL
Zum Servieren
- Brötchen1 Stück
- Mittelscharfer Senf1 EL
Würze
- Rapsöl½ EL
Das Sauerkraut gibt es fertig im Supermarkt und wird nur kurz mit etwas Kümmel erwärmt. Eine gute Bratwurst vom Metzger braucht sonst keine Marinade. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.
Zubereitung in 8 Schritten
Gib das Sauerkraut mit dem Kümmel in eine hitzefeste Grillpfanne und erwärme es kurz. Der Kümmel bringt das typisch würzige Aroma ins säuerliche Kraut.
Tupfe die Bratwürste trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die Würste nicht am Rost und bekommen eine schöne Kruste.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die Würste zuerst anbraten und danach schonend durchgaren.
Lege die Bratwürste über die direkte Zone und brate sie an, bis sie schöne Röststreifen bekommen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie ringsum gleichmäßig bräunen.
Verschiebe die Bratwürste in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel schonend durchgaren. So bleiben sie innen saftig und platzen nicht auf.
Prüfe die Kerntemperatur der Bratwürste mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.
Schneide das Brötchen auf und röste die Schnittseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, knusprige Brötchen ist die Grundlage für Wurst und Kraut.
Lege die Bratwürste ins geröstete Brötchen, verteile das warme Sauerkraut darauf und streiche den mittelscharfen Senf darüber. Serviere die Sauerkraut Bratwurst sofort, solange die Würste noch warm und saftig sind.
Pro-Tipps für Sauerkraut Bratwurst
- Das Sauerkraut mit etwas Kümmel in der Grillpfanne erwärmen.
- Die Bratwurst dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht klebt.
- Die Wurst zuerst direkt, dann indirekt garen.
- Die Wurst nicht einstechen, damit der Saft drin bleibt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Das Brötchen erst zum Schluss kurz aufbacken.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Sauerkraut Bratwurst?
20 Min insgesamt: 5 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Das Sauerkraut mit etwas Kümmel in der Grillpfanne erwärmen.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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