Sesam Hummus Burger

Was dich erwartet

Orientalische Aromen auf dem Grillrost. Vegane Pattys werden mit gemahlenem Kurkuma gewürzt und entwickeln auf dem Gasgrill leuchtend goldene Krusten voller erdiger Wärme. Cremiger Hummus bildet eine samtweiche Basis, während knackige Edamame grüne Frische und nussige Bisse beisteuern. Pfeffrige Rucolablätter und milde Zwiebelringe sorgen für würzige Akzente. Geröstete Sesamsamen und ein Spritzer Zitrone krönen die Burger in den goldgebackenen Sesam-Brötchen zu Bissen voller Morgenland-Magie.

Hauptzutat

• Veganer Burger-Pattyfertig gekauft, auf Erbsenprotein-Basis1 Stück

Bun

• Sesam-Brötchenaufgeschnitten, vegan1 Stück

Toppings

• Edamamefertig gekauft, aufgetaut, geschält40 g
• Rucolagewaschen1 Handvoll
• Rote Zwiebelfrisch geschnitten3 Ringe

Saucen

• Hummusfertig gekauft, klassisch1,5 EL

Gewürze

• Geröstete Sesamsamenfertig geröstet1 TL
• Gemahlener Kurkuma½ TL
• Zitroneausgepresst¼ Stück
• Rapsöl1 TL

Die Edamame vollständig auftauen und gründlich abtropfen lassen, zu viel Feuchtigkeit weicht die Brötchen auf. Den Hummus bei Raumtemperatur servieren, kalt lässt er sich schwerer verstreichen. Die Sesamsamen erst beim Zusammenbauen auf die Burger streuen, sie verlieren sonst ihren Crunch.

Zubereitung in 13 Schritten

1. Schneide die roten Zwiebeln in gleichmäßige Ringe und trenne die einzelnen Ringe voneinander. Die milden Zwiebelringe bringen sanfte Schärfe und purpurne Farbakzente in die orientalischen Burger.

2. Wasche die pfeffrigen Rucolablätter unter fließendem Wasser und schleudere sie behutsam trocken. Die dunkelgrünen Blätter bringen würzige Schärfe und knackige Frische auf die Burger.

3. Lasse die aufgetauten Edamame gründlich in einem Sieb abtropfen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Die leuchtend grünen Bohnen bringen nussige Bisse und satte Farbe zwischen die orientalischen Toppings.

4. Bestreiche die veganen Pattys gleichmäßig mit Rapsöl und bestäube sie mit gemahlenem Kurkuma. Die leuchtend goldenen Gewürzschichten durchdringen die Oberflächen der Pattys und verspricht erdige Morgenland-Aromen.

5. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die gleichmäßige Wärme ist ideal für die empfindlichen Kurkuma-Schichten auf den Pattys und sorgt für goldene Krusten ohne Anbrennen.

6. Lege die goldgelb bestäubten Pattys auf den warmen Grillrost und lasse die Kurkuma-Schichten ungestört rösten. Die erdigen Düfte des Kurkumas vermischen sich mit den süßlichen Sesamaromen zu einer orientalischen Brise.

7. Wende die Pattys behutsam und grille sie weiter, bis die Kurkuma-Krusten auf beiden Seiten gleichmäßig geröstet sind. Die goldbraunen Oberflächen der Pattys schimmern wie orientalisches Gold.

8. Lege die aufgeschnittenen Sesam-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchenhälften, bis die sesambestreuten Schnittflächen goldbraun und knusprig werden.

9. Verteile den cremigen Hummus großzügig auf den unteren Brötchenhälften und lege die pfeffrigen Rucolablätter als würziges Bett darauf. Die samtweiche Kichererbsencreme bildet das orientalische Fundament der Burger.

10. Setze die goldgelben Kurkuma-Pattys auf die Rucolablätter und verteile die abgetropften Edamame gleichmäßig über die warmen Pattys. Die grünen Bohnen schmiegen sich zwischen die goldenen Krusten und bringen nussige Kontraste.

11. Lege die milden Zwiebelringe auf die Edamame und verteile die Toppings gleichmäßig über die Burger. Die purpurnen Ringe leuchten zwischen den grünen und goldenen Schichten.

12. Streue die gerösteten Sesamsamen über die Burger und träufle frischen Zitronensaft darüber. Die knusprigen Samen bringen nussigen Crunch und die Zitrone eine spritzige Frische in die orientalischen Burger.

13. Setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles sanft zusammen. Serviere die Sesam Hummus Burger sofort, solange die Kurkuma-Krusten noch warm und die Edamame knackig sind.

Pro-Tipps für Sesam Hummus Burger

• Die Edamame gründlich abtropfen, zu viel Feuchtigkeit weicht die Brötchen auf.
• Den Hummus nicht zu dick auftragen, er tropft sonst aus den Burgern heraus.
• Die Kurkuma-Schichten gleichmäßig auf die Pattys verteilen, so wird die Farbe einheitlich golden.
• Die Sesam-Brötchen nur kurz rösten, die aufgestreuten Sesamsamen auf den Krusten verbrennen schnell.
• Die Roten Zwiebeln in gleichmäßig dicke Ringe schneiden, sie verteilen sich besser auf den Burgern.
• Für extra orientalische Aromen die Zitronenhälften kurz mit auf den Grill legen.

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