Sizzling Chicken Skewer

Kurz beschrieben

Fajitas bringen mexikanisches Feuer auf den Grill. Mundgerechte Würfel von der Hähnchenbrust werden mit einer würzigen Fajita-Mischung eingerieben und abwechselnd mit bunter Paprika und roten Zwiebeln auf Spieße gesteckt. Über direkter Hitze grillen die Spieße schnell goldbraun, während das Gemüse leicht röstet und das Fleisch saftig bleibt. Ein Spritzer Limette und frischer Koriander bringen die typisch mexikanische Frische auf den Teller.

Hauptzutat

• Hähnchenbrustfrisch vom Metzger200 g

Gemüse

• Paprikarot und gelb100 g
• Rote Zwiebel50 g

Marinade

• Rapsöl1 EL
• Fajita-Gewürzmischungfertig gemischt1,5 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Salz½ TL

Finish

• Limetteunbehandelt½ Stück
• Frischer Koriandergehackt1 EL

Die Fajita-Gewürzmischung gibt es fertig im Supermarkt und bringt Paprika, Kreuzkümmel und Chili mit. Schneide Paprika und Zwiebeln in ähnlich große Stücke wie das Fleisch. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 11 Schritten

1. Lege die Holzspieße in eine Schale mit Wasser und lass sie durchziehen. Gut gewässerte Spieße verbrennen später auf dem Grill nicht so leicht.

2. Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßig große, mundgerechte Würfel. Gleichmäßige Würfel garen später auf dem Spieß schön gleichzeitig durch.

3. Schneide die Paprika und die rote Zwiebel in ähnlich große Stücke wie das Fleisch. So garen Gemüse und Fleisch auf dem Spieß gleichmäßig durch.

4. Vermenge die Hähnchenwürfel mit dem Rapsöl, der Fajita-Gewürzmischung, dem Knoblauchpulver und dem Salz. Die würzige Fajita-Mischung bringt den typisch mexikanischen Charakter.

5. Stecke die Hähnchenwürfel abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die gewässerten Holzspieße. So wird jeder Bissen bunt und aromatisch.

6. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone ein. Die Spieße grillen mit Fleisch und Gemüse über direkter Hitze durch.

7. Lege die Hähnchenspieße über die direkte Zone und grille sie rundum goldbraun. Wende sie dabei mehrmals, damit Fleisch und Gemüse gleichmäßig Röstaromen bekommen, ohne zu verbrennen.

8. Prüfe die Kerntemperatur der Hähnchenwürfel mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.

9. Schneide die Limette in Spalten. Der spritzige Limettensaft bringt gleich die typische mexikanische Frische zur würzigen Fajita-Mischung.

10. Hacke den frischen Koriander fein. Der Koriander bringt eine grüne, zitronige Frische auf die bunten Fajita-Spieße.

11. Richte die Hähnchenspieße auf einem Teller an und bestreue sie mit dem frischen Koriander. Drücke die Limette darüber und serviere die Sizzling Chicken Skewer sofort, solange Fleisch und Gemüse noch warm und saftig sind.

Pro-Tipps für Sizzling Chicken Skewer

• Die Holzspieße vor dem Grillen gut wässern.
• Fleisch und Gemüse in ähnlich große Stücke schneiden.
• Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
• Die Spieße über direkter Hitze mehrmals wenden.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Limette und Koriander erst zum Servieren zugeben.

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