Gasgrill · Hähnchen
Smoky BBQ Putenkeule
- 1 Std 5 gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Anspruchsvoll
- Gasgrill
- Fleisch
Smoky BBQ Putenkeule vom Gasgrill mit rauchiger BBQ-Sauce, knusprig angegrillt und langsam gegart serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Smoky BBQ Putenkeule
Eine rauchige BBQ-Glasur macht diese Putenkeule unwiderstehlich. Die Putenkeule wird mit Rapsöl, Meersalz und Paprikapulver eingerieben, über direkter Hitze knusprig angegrillt und in der indirekten Zone langsam gargezogen. Dort wird sie mit rauchiger BBQ-Sauce glasiert, damit der Zucker nicht verbrennt. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenkeule zum saftigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Smoky BBQ Putenkeule
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putenkeulemit Haut300 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Paprikapulvergeräuchert1 TL
Zum Glasieren
- BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig2 EL
Für eine saftige Putenkeule nimmst du am besten eine frische Keule mit Haut. Die rauchige BBQ-Sauce gibt es fertig im Handel und kommt erst in der indirekten Zone auf das Fleisch. Rapsöl macht die Haut knusprig.
Zubereitung in 9 Schritten
Tupfe die Putenkeule rundum trocken. So wird die Haut auf dem Grill schön knusprig und die Würze haftet besser.
Reibe die Putenkeule rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem geräucherten Paprikapulver ein. Das gibt eine rauchige Grundwürze.
Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. So kannst du die Haut erst knusprig angrillen und die Keule dann langsam garziehen.
Grille die Putenkeule über direkter Hitze rundum an, bis die Haut schön knusprig und goldbraun ist. Dreh sie dabei mehrmals.
Ziehe die Putenkeule in die indirekte Zone und gare sie bei geschlossenem Deckel langsam durch. So bleibt das Fleisch innen saftig und wird zart.
Bestreiche die Putenkeule in der indirekten Zone mit der rauchigen BBQ-Sauce. Lass die Glasur kurz antrocknen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenkeule am Knochen mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenkeule vor dem Servieren kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und die Keule bleibt schön saftig.
Richte die glasierte BBQ-Putenkeule auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch vom Grill schmeckt sie am besten.
Pro-Tipps für Smoky BBQ Putenkeule
- Eine frische Putenkeule mit Haut verwenden.
- Die Haut über direkter Hitze knusprig angrillen.
- In der indirekten Zone langsam garziehen.
- Die BBQ-Sauce erst in der indirekten Zone aufpinseln, damit der Zucker nicht verbrennt.
- Die Kerntemperatur am Knochen mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Smoky BBQ Putenkeule?
1 Std 5 insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 50 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Eine frische Putenkeule mit Haut verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
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