Gasgrill · Lamm
Spiced Lamb Kebab
- 35 Min gesamt
- 20 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Spiced Lamb Kebab vom Gasgrill aus würzigem Lammhackfleisch mit Kreuzkümmel und Koriander, direkt gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Reines Lammhackfleisch macht diesen Kebab besonders aromatisch. Das Lammhack wird mit geriebenen Zwiebeln, Meersalz, Kreuzkümmel und Koriander kräftig vermengt und rund um die Spieße geformt. Über direkter Hitze werden sie rundum gegrillt, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Kreuzkümmel und Koriander geben die orientalische Würze. So wird der Kebab zum aromatischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Spiced Lamb Kebab
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Hackfleischvom Lamm180 g
Würze
- Meersalz1 TL
- Kreuzkümmelgemahlen1 TL
- Koriandergemahlen1 TL
Für die Masse
- Zwiebelfein gerieben½ Stück
Für einen aromatischen Lamm-Kebab nimmst du am besten ein gut durchwachsenes Lammhackfleisch. Kreuzkümmel und gemahlener Koriander geben die orientalische Würze. Die geriebenen Zwiebeln halten das Fleisch schön saftig.
Zubereitung in 9 Schritten
Weiche die Holzspieße in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. So lässt sich das Fleisch später gut daran formen.
Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten das Lammhack besonders saftig.
Vermenge das Lammhackfleisch mit dem Meersalz, dem Kreuzkümmel, dem Koriander und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit sie später gut am Spieß hält.
Drücke die Hackmasse gleichmäßig rund um die eingeweichten Spieße zu länglichen Kebabs. So garen sie gleichmäßig und halten gut am Spieß.
Lege die geformten Spieße kurz kalt, damit die Masse fest wird. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.
Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine hohe, gleichmäßige Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Kebabs eine schöne Bräunung.
Grille die Kebabs über direkter Hitze und wende die Spieße regelmäßig, bis sie rundum gebräunt sind. Dreh sie vorsichtig, damit die Masse nicht abfällt.
Prüfe die Kerntemperatur der Kebabs mit einem Fleischthermometer. Lammhackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.
Richte die aromatischen Lamm-Kebabs auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch vom Grill schmecken sie am besten.
Pro-Tipps für Spiced Lamb Kebab
- Ein gut durchwachsenes Lammhackfleisch für einen aromatischen Kebab verwenden.
- Mit Kreuzkümmel und Koriander orientalisch würzen.
- Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen.
- Die Masse fest um die Spieße drücken.
- Über direkter Hitze rundum grillen und regelmäßig wenden.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Spiced Lamb Kebab?
35 Min insgesamt: 20 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein gut durchwachsenes Lammhackfleisch für einen aromatischen Kebab verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
Rezept in der App merken — alle Zutaten landen automatisch auf deiner Liste, in den richtigen Mengen für deine Runde.
