Gasgrill · Lamm
Spiced Lamb Köfte
- 35 Min gesamt
- 20 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Spiced Lamb Köfte vom Gasgrill aus würzigem Lammhackfleisch mit Kreuzkümmel und Koriander, direkt gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Reines Lammhackfleisch bringt den würzigen Geschmack des Orients auf den Grill. Das Lammhack wird mit geriebenen Zwiebeln, Petersilie, Meersalz, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander kräftig vermengt und zu länglichen Köfte geformt. Über direkter Hitze werden sie rundum gegrillt, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Kreuzkümmel und Koriander geben die typische Würze. So werden die Köfte zum aromatischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Spiced Lamb Köfte
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Hackfleischvom Lamm180 g
Würze
- Meersalz1 TL
- Kreuzkümmelgemahlen1 TL
- Koriandergemahlen1 TL
Für die Masse
- Zwiebelfein gerieben½ Stück
- Petersiliefrisch, gehackt1 EL
Für aromatische Lamm-Köfte nimmst du am besten ein gut durchwachsenes Lammhackfleisch. Kreuzkümmel und gemahlener Koriander geben die orientalische Würze. Die geriebenen Zwiebeln halten das Fleisch schön saftig.
Zubereitung in 9 Schritten
Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Köfte-Masse und halten das Lammhack besonders saftig.
Hacke die frische Petersilie fein. Sie kommt ebenfalls mit in die Masse und bringt Frische in die Köfte.
Vermenge das Lammhackfleisch mit dem Meersalz, dem Kreuzkümmel, dem Koriander sowie den geriebenen Zwiebeln und der Petersilie kräftig. Knete die Masse gut durch, damit die Köfte aromatisch und saftig werden.
Forme aus der Masse gleichmäßige, längliche Köfte. So garen alle gleichzeitig durch und bräunen schön.
Lege die geformten Köfte kurz kalt, damit sie ihre Form behalten. Gekühlt lassen sie sich später leichter wenden.
Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine hohe, gleichmäßige Hitze ein. Auf dem heißen Rost bekommen die Köfte eine schöne Bräunung.
Grille die Köfte über direkter Hitze und wende sie regelmäßig, bis sie rundum gebräunt sind. Dreh sie vorsichtig, damit sie nicht zerbrechen.
Prüfe die Kerntemperatur der Köfte mit einem Fleischthermometer. Lammhackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.
Richte die aromatischen Lamm-Köfte auf einem Teller an und serviere sie heiß. Die orientalisch gewürzten Röllchen schmecken am besten frisch vom Grill.
Pro-Tipps für Spiced Lamb Köfte
- Ein gut durchwachsenes Lammhackfleisch für aromatische Köfte verwenden.
- Zwiebeln fein reiben und mit in die Masse geben.
- Mit Kreuzkümmel und Koriander kräftig würzen.
- Längliche Köfte formen und kurz kühlen.
- Über direkter Hitze rundum grillen und wenden.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Spiced Lamb Köfte?
35 Min insgesamt: 20 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein gut durchwachsenes Lammhackfleisch für aromatische Köfte verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
Rezept in der App merken — alle Zutaten landen automatisch auf deiner Liste, in den richtigen Mengen für deine Runde.
