Sriracha Feuer Burger

Das ist Sriracha Feuer Burger

Asiatische Feuerschärfe direkt vom Gasgrill. Vegane Pattys bekommen goldbraune Krusten und werden mit feuriger Sriracha-Sauce gekrönt, die den Gaumen wohlig zum Glühen bringt. Knackige Gurkenscheiben und frische Möhrenstreifen sorgen für kühlende Frische neben der Schärfe. Würzige Frühlingszwiebeln und knuspriger Eisbergsalat runden das asiatisch inspirierte Feuerwerk in den gerösteten Sesam-Brötchen mit schwarzem Sesam ab.

Hauptzutat

• Veganer Burger-Pattyfertig gekauft, auf Erbsenprotein-Basis1 Stück

Bun

• Sesam-Brötchenaufgeschnitten, vegan1 Stück

Toppings

• Salatgurkefrisch und knackig4 Scheiben
• Möhregeschält1 Stück
• Frühlingszwiebeln2 Stangen
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt

Saucen

• Sriracha-Saucefertig gekauft1 EL
• Vegane Mayonnaisefertig gekauft1 EL

Gewürze

• Schwarzer Sesam½ TL
• Salz¼ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Rapsöl1 TL

Die Sriracha-Sauce vor dem Dosieren gut schütteln, damit sich die Schärfe gleichmäßig verteilt. Die Möhren in möglichst feine Streifen schneiden, so bringen sie mehr Biss und sehen auf den Burgern appetitlicher aus. Frische Frühlingszwiebeln am grünen Ende erkennen, dort steckt das meiste Aroma.

Zubereitung in 14 Schritten

1. Wasche die Salatblätter gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier sorgfältig trocken. Die kühlen Blätter werden als erfrischende Grundlagen unter den feurigen Sriracha-Pattys dienen.

2. Schneide die Salatgurken in gleichmäßig dünne Scheiben. Die kühlen Gurkenscheiben sind die perfekten Gegenmittel zur feurigen Sriracha-Schärfe und bringen willkommene Frische.

3. Schäle die Möhren und schneide sie in feine, längliche Streifen. Die knackigen Möhrenstreifen bringen leuchtende Farbe und süßen Biss in die asiatisch inspirierten Burger.

4. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und nutze dabei sowohl die weißen als auch die grünen Teile. Die würzigen Ringe verleihen den Burgern frische Zwiebelnoten mit asiatischem Charakter.

5. Bestreiche die veganen Pattys beidseitig mit Rapsöl und würze sie dezent mit Salz und schwarzem Pfeffer. Die zurückhaltende Würzung lässt der feurigen Sriracha-Sauce den Vortritt als Hauptdarsteller.

6. Heize deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Eine gleichmäßig heiße Grillfläche ist entscheidend, damit die veganen Pattys appetitliche Grillstreifen und knusprige Oberflächen entwickeln.

7. Lege die geölten Pattys auf den heißen Grillrost und schließe den Deckel. Die Hitze umschließt die Pattys von allen Seiten und sorgt für gleichmäßig goldbraune Krusten.

8. Wende die Pattys mit einem breiten Pfannenwender, sobald die Unterseiten goldbraun und knusprig sind. Grille die Pattys auf den anderen Seiten weiter, bis auch diese appetitliche Röststreifen aufweisen.

9. Nimm die fertigen Pattys vom Grill und lasse sie kurz rasten. Die heißen Oberflächen festigen sich und die Aromen sammeln sich im Inneren der Pattys.

10. Lege die aufgeschnittenen Sesam-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchenhälften kurz an, bis die Sesamkörner duften und die Krumen goldbraune Streifen zeigen.

11. Verteile die vegane Mayonnaise auf den unteren Brötchenhälften und die feurige Sriracha-Sauce darüber. Die cremige Milde und die asiatische Schärfe verschmelzen auf den warmen Brötchenhälften zu einer unwiderstehlichen Würzsauce.

12. Lege die kühlen Salatblätter auf die saucenbestrichenen unteren Brötchenhälften und setze die gegrillten Pattys darauf. Verteile die Gurkenscheiben, Möhrenstreifen und Frühlingszwiebelringe über den heißen Pattys.

13. Streue den schwarzen Sesam großzügig über die Toppings. Die dunklen Sesamkörner geben den Burgern nicht nur ein unverwechselbar asiatisches Aussehen, sondern auch nussige Aromen.

14. Setze die oberen Sesam-Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles behutsam zusammen. Serviere die Sriracha Feuer Burger sofort und genieße die asiatische Schärfe, die langsam auf den Lippen kribbelt.

Pro-Tipps für Sriracha Feuer Burger

• Die veganen Pattys bei gut vorgeheiztem Grill auflegen, damit sie sofort Krusten bilden.
• Die Sriracha-Sauce mit der veganen Mayonnaise auf den Brötchen verstreichen, so wird die Schärfe cremiger.
• Gurkenscheiben und Möhrenstreifen erst beim Zusammenbauen auf die Pattys legen, sie bleiben so knackig.
• Die Frühlingszwiebeln nicht mitgrillen, sie werden sonst matschig und verlieren ihr frisches Aroma.
• Die Sesam-Brötchen nur kurz rösten, die Sesamkörner verbrennen bei zu langer Hitze schnell.
• Schwarzen Sesam als letztes Topping streuen, er gibt den Burgern den asiatischen Feinschliff.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill