Street Cart Halloumi

Was dich erwartet

Urbanes Streetfood-Feeling direkt vom Grillrost auf dein Sesambroetchen. Die Halloumi-Scheiben entwickeln ueber der Gasflamme herrlich goldbraune Krusten, waehrend sie innen weich und aromatisch bleiben. Frisch geraspelter Weisskohl bringt als knackiger Krautsalat die noetige Leichtigkeit, waehrend reife Tomatenscheiben und milde Zwiebelringe fuer authentischen Streetfood-Charakter sorgen. Die Kombination aus wuerzigem Ketchup und cremiger Mayonnaise rundet diese vegetarischen Strassenklassiker perfekt ab.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben geschnitten150 g

Bun

• Sesambroetchenaufgeschnitten1 Stueck

Toppings

• Weisskohlfein geraspelt1 Handvoll
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben
• Rote Zwiebelfrisch geschnitten3 Ringe
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt

Saucen

• Ketchupfertig gekauft1 EL
• Mayonnaisefertig gekauft1 EL

Gewuerze

• Rapsoelhoher Rauchpunkt1 EL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Geraeuchertes Paprikapulvermild geraeuchert½ TL

Waehle Halloumi mit festem Biss, damit die Scheiben auf dem Grill nicht zerfallen. Der Weisskohl sollte moeglichst fein geraspelt sein, damit der Krautsalat angenehm zart bleibt. Frische Sesambroetchen vom Baecker machen den Streetfood-Charakter komplett.

Zubereitung in 16 Schritten

1. Wasche die Salatblaetter gruendlich unter kaltem Wasser und schuettle sie trocken. Lege sie auf Kuechenpapier, damit sie bis zum Belegen schoen knackig und frisch bleiben.

2. Schneide die Tomaten in gleichmaessig dicke Scheiben. Tupfe die Schnittflaechen mit Kuechenpapier ab, damit spaeter keine ueberschuessige Fluessigkeit die Broetchen durchweicht.

3. Trenne die roten Zwiebeln in einzelne Ringe und lege sie bereit. Die milden Zwiebelringe geben dem Streetfood-Burger spaeter den typisch wuerzigen Biss.

4. Rasple den Weisskohl mit einer groben Reibe oder schneide ihn in feine Streifen. Der knackige Krautsalat ist das Herzstueck aller guten Street-Cart-Burger und bringt die noetige Frische.

5. Bestreiche die Halloumi-Scheiben duenn mit Rapsoel und wuerze sie gleichmaessig mit geraeuchertem Paprikapulver und schwarzem Pfeffer. Das Rapsoel sorgt dafuer, dass die Scheiben auf dem Rost nicht kleben und schoene Krusten entwickeln.

6. Heize deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Die direkte Hitze ist ideal, damit die Halloumi-Scheiben aussen goldbraun und innen weich werden.

7. Lege die gewuerzten Halloumi-Scheiben auf den heissen Grillrost. Lass die Scheiben ungestoert grillen, bis sich auf den Unterseiten deutliche Grillstreifen abzeichnen.

8. Wende die Halloumi-Scheiben behutsam mit einer Grillzange. Grille auch die Rueckseiten, bis sie appetitliche goldbraune Roeststreifen tragen und der Kaese leicht nachgibt.

9. Nimm die fertig gegrillten Halloumi-Scheiben vom Rost und lege sie kurz beiseite. Der Kaese bleibt auch nach dem Grillen wunderbar formstabil und laesst sich perfekt stapeln.

10. Lege die aufgeschnittenen Sesambroetchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Roeste die Broetchen kurz an, bis die Schnittflaechen goldbraun und leicht knusprig werden.

11. Verteile die Mayonnaise auf den unteren Broetchenhaelften und den Ketchup auf den oberen Haelften. Diese klassische Streetfood-Kombination bringt cremige und fruchtig-wuerzige Aromen zusammen.

12. Lege die knackigen Salatblaetter auf die unteren Broetchenhaelften als Grundschicht. Der frische Salat schuetzt die Broetchen vor Feuchtigkeit und bringt angenehme Frische ins Spiel.

13. Schichte die goldbraunen Halloumi-Scheiben auf die Salatblaetter. Der gegrillte Kaese bildet das wuerzige Herzstueck deiner Street-Cart-Burger.

14. Verteile den frisch geraspelten Krautsalat grosszuegig ueber den Halloumi-Scheiben. Der knackige Weisskohl bringt genau den Crunch, den alle guten Streetfood-Burger brauchen.

15. Lege die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe auf den Krautsalat. Die saftigen Tomaten und die milden Zwiebelringe vervollstaendigen das typische Street-Cart-Topping.

16. Setze die oberen Broetchenhaelften mit dem Ketchup auf die Burger und druecke alles sanft zusammen. Serviere die Street Cart Halloumi Burger sofort, solange der Kaese noch warm und die Broetchen knusprig sind.

Pro-Tipps für Street Cart Halloumi

• Halloumi vor dem Grillen gut abtupfen, damit die Scheiben schneller braeunen.
• Den Grillrost vorher gruendlich einoelen, damit der Kaese nicht festklebt.
• Den Weisskohl moeglichst kurz vor dem Belegen raspeln, dann bleibt er besonders knackig.
• Die Sesambroetchen nur ganz kurz roesten, sie verbrennen auf dem heissen Rost sehr schnell.
• Wer es scharf mag, kann etwas Sriracha unter die Mayonnaise mischen.
• Die Burger am besten sofort servieren, damit der Halloumi noch warm und weich ist.

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