Sunshine Chicken Burger

Darum geht's

Sommerfeeling pur auf deinem Grillteller. Zarte Hähnchenbrustfilets werden goldbraun gegrillt und trifft auf karamellisierte Ananasscheiben, die tropische Süße mitbringen. Eine erfrischende Sauce aus Naturjoghurt, Limettensaft und gehackter Minze kühlt angenehm und bringt Spritzigkeit ins Spiel. Sonnengereifte Tomatenscheiben und zarter Kopfsalat runden den sommerlichen Charakter ab. In den knusprigen Sonnenblumenkern-Brötchen vereint sich alles zu strahlenden Sommerburgern.

Hauptzutat

• Hähnchenbrustfiletfrisch, gleichmäßig dick geschnitten180 g

Bun

• Sonnenblumenkern-Brötchenaufgeschnitten1 Stück

Toppings

• Ananasfrisch, geschält2 Scheiben
• Kopfsalatgewaschen1 Blatt
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben

Saucen

• Naturjoghurtcremig, vollfett1 EL
• Limettenur den Saft verwenden1 Stück
• Frische Minzefrisch4 Blätter

Gewürze

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Rapsöl1 EL

Die Ananas sollte reif und süß sein, erkennbar am intensiven Duft am Strunk. Für die Sauce den Limettensaft frisch pressen, Flaschensaft kommt geschmacklich nicht heran. Frische Minze aus dem Topf oder vom Markt hat das intensivste Aroma.

Zubereitung in 18 Schritten

1. Wasche die Kopfsalatblätter behutsam unter fließendem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Der zarte Kopfsalat bringt eine buttrige Frische mit, die perfekt zu den sommerlichen Aromen passt.

2. Schneide die Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben und lege sie bereit. Sonnengereifte Tomatenscheiben gehören zum Sommer wie der Sonnenschein zum Grillen.

3. Schäle die Ananas und schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben. Entferne den harten Strunk in der Mitte, damit nur das süße, saftige Fruchtfleisch übrig bleibt.

4. Zupfe die frischen Minzeblätter von den Stielen und hacke sie fein auf einem Schneidebrett. Der intensive Duft der Minze verbreitet sofort Sommerlaune in deiner Küche.

5. Verrühre den Naturjoghurt mit dem frisch gepressten Limettensaft und der gehackten Minze zu einer cremigen Sauce. Stelle die Sauce kühl, damit sie beim Servieren schön erfrischend wirkt.

6. Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken und bestreiche sie mit Rapsöl. Würze die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer für eine schlichte, sommerliche Würzung.

7. Heize deinen Gasgrill auf sommerliche Grilltemperatur vor. Die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass sowohl die Ananasscheiben als auch die Hähnchenbrustfilets perfekt gelingen.

8. Lege die Ananasscheiben auf den heißen Grillrost und grille sie von beiden Seiten. Die natürliche Fruchtsüße karamellisiert auf dem heißen Rost und entfaltet ein unwiderstehlich tropisches Aroma.

9. Nimm die gegrillten Ananasscheiben vom Rost und lege sie auf einen Teller. Die goldbraunen Grillstreifen auf den Scheiben sehen nicht nur toll aus, sie verstärken auch den tropischen Geschmack.

10. Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grillrost und lass die Filets geduldig grillen. In der warmen Sommerluft entwickeln die Filets appetitliche goldbraune Krusten.

11. Wende die Hähnchenbrustfilets vorsichtig auf die anderen Seiten und lass sie weitergrillen. Der Duft von saftig gegrilltem Hähnchen mischt sich wunderbar mit den tropischen Ananasaromen auf dem Rost.

12. Überprüfe die Kerntemperatur der Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischthermometer. Auch im Sommer gilt: Geflügel muss die sichere Kerntemperatur erreichen, damit der Grillgenuss unbeschwert bleibt.

13. Nimm die Hähnchenbrustfilets vom Grill und lass sie auf einem Teller kurz ruhen. Die Pause sorgt dafür, dass die Säfte sich gleichmäßig im saftigen Fleisch verteilen.

14. Lege die aufgeschnittenen Sonnenblumenkern-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchenhälften kurz an, bis sie goldbraun sind und die Sonnenblumenkerne verführerisch duften.

15. Verteile die gekühlte Limetten-Joghurt-Minze-Sauce auf den unteren Brötchenhälften. Die erfrischende Sauce bildet das sommerliche Fundament für alle weiteren Toppings.

16. Bette die zarten Kopfsalatblätter auf die bestrichenen Brötchenhälften. Der frische Salat schützt die Brötchen vor Feuchtigkeit und sorgt für knackigen Biss.

17. Setze die Hähnchenbrustfilets auf die Salatblätter und lege die gegrillten Ananasscheiben darauf. Die warme, karamellisierte Ananas bringt tropische Süße auf die saftigen Filets.

18. Verteile die Tomatenscheiben auf den Ananasscheiben und setze die oberen Brötchenhälften auf. Serviere die Sunshine Chicken Burger sofort – am liebsten barfuß im sonnigen Garten.

Pro-Tipps für Sunshine Chicken Burger

• Die Ananasscheiben vor dem Grillen leicht mit Rapsöl bepinseln, damit sie nicht am Rost kleben.
• Die Limetten-Joghurt-Sauce im Kühlschrank aufbewahren und erst beim Zusammenbauen auftragen.
• Hähnchenbrustfilets nicht platt klopfen, das trocknet sie auf dem Grill schneller aus.
• Das Sonnenblumenkern-Brötchen nur kurz rösten, die Kerne verbrennen sonst schnell.
• Die Tomaten erst schneiden, wenn alle anderen Zutaten grillbereit sind, damit sie nicht matschig werden.
• Für extra Sommerflair den Burger auf einem bunten Teller im Garten servieren.

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