Thüringer auf Kraut

Was dich erwartet

Sauerkraut und Thüringer Rostbratwurst sind ein deftiges Traumpaar. Die Wurst wird über dem Gasgrill knusprig gebraten und gart innen saftig durch. In einer Grillpfanne wird das würzige Sauerkraut warm und aromatisch. Die Bratwurst kommt auf ein Bett aus dem säuerlichen Kraut, dazu ein Klecks mittelscharfer Senf und eine Scheibe geröstetes Bauernbrot. So schmeckt der deftige Klassiker vom Grill.

Hauptzutat

• Thüringer Rostbratwurstroh150 g

Beilage

• Sauerkrautfertig gekauft100 g
• Mittelscharfer Senffertig gekauft1 EL
• Bauernbrot1 Scheibe

Würze

• Rapsöl½ EL

Die rohe Thüringer Rostbratwurst wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Das Sauerkraut und den mittelscharfen Senf gibt es fertig im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Gib das Sauerkraut in eine hitzefeste Grillpfanne und erwärme es langsam. Das würzige Kraut ist das säuerliche Bett für die deftige Thüringer.

2. Tupfe die Thüringer Rostbratwurst trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.

3. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.

4. Lege die Thüringer über die direkte Zone und brate sie rundum goldbraun und knusprig an. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig Farbe bekommt.

5. Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Thüringer roh ist, muss sie innen sicher gar sein.

6. Prüfe die Kerntemperatur der Thüringer mit einem Fleischthermometer. Die rohe Bratwurst muss innen sicher durchgegart sein.

7. Röste die Scheibe Bauernbrot kurz am Rand des Grills goldbraun. Das kräftige Brot passt wunderbar zu Kraut und Bratwurst.

8. Verteile das warme Sauerkraut auf einem Teller und setze einen Klecks mittelscharfen Senf an den Rand. Der würzige Senf bringt die passende Schärfe zum säuerlichen Kraut.

9. Lege die knusprige Thüringer auf das Sauerkrautbett und serviere mit dem gerösteten Bauernbrot. Am besten schmeckt der deftige Klassiker frisch und heiß vom Grill.

Pro-Tipps für Thüringer auf Kraut

• Die Thüringer beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
• Das Sauerkraut in der Grillpfanne langsam warm werden lassen.
• Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
• Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Den Senf erst zum Servieren dazugeben.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebabTürkischLamm

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptischGasgrillFladenbrot

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptischGasgrillHackfleisch

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptischGasgrillSpieße

  Mittel Gasgrill