Thüringer im Weckla

Kurz beschrieben

Am Bratwurststand isst man die Thüringer am liebsten im knusprigen Weckla. Die Rostbratwurst wird über dem Gasgrill schön kross gebraten und gart innen saftig durch. Danach wird sie in ein frisch geröstetes Weckla gelegt und mit mildem süßem Senf bestrichen. Knackige Gewürzgurken bringen eine frische, säuerliche Note und machen die Bratwurst zum perfekten Snack aus der Hand.

Hauptzutat

• Thüringer Rostbratwurstroh150 g

Beilage

• WecklaBrötchen1 Stück
• Süßer Senffertig gekauft1 EL
• Gewürzgurkefertig gekauft, in Scheiben20 g

Würze

• Rapsöl½ EL

Die rohe Thüringer Rostbratwurst wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Den süßen Senf und die Gewürzgurken gibt es fertig im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Schneide die Gewürzgurke in feine Scheiben. Die knackigen Gurken bringen gleich eine frische, säuerliche Note zur deftigen Thüringer.

2. Tupfe die Thüringer Rostbratwurst trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.

3. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.

4. Lege die Thüringer über die direkte Zone und brate sie rundum goldbraun und knusprig an. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig Farbe bekommt.

5. Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Thüringer roh ist, muss sie innen sicher gar sein.

6. Prüfe die Kerntemperatur der Thüringer mit einem Fleischthermometer. Die rohe Bratwurst muss innen sicher durchgegart sein.

7. Schneide das Weckla längs auf und röste die Schnittseiten kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Weckla nimmt gleich die deftige Thüringer auf.

8. Bestreiche die untere Schnittseite des Weckla mit dem süßen Senf und lege die Thüringer hinein. Der milde süße Senf ist der klassische Begleiter am Bratwurststand.

9. Verteile die Gewürzgurkenscheiben über die Thüringer und serviere sofort aus der Hand, solange die Wurst heiß und die Haut kross ist. So schmeckt sie am besten.

Pro-Tipps für Thüringer im Weckla

• Die Thüringer beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
• Die Wurst dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht klebt.
• Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
• Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Die Gewürzgurken erst zum Servieren dazugeben.

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