Thyme Beetroot

Das ist Thyme Beetroot

Thymian und Knoblauch verwandeln Rote Beete in eine kräuterwürzige Beilage. Vorgekochte Rote-Beete-Scheiben werden in einem würzigen Thymian-Öl gewendet und über direkter Hitze goldbraun angeröstet. Die getrockneten Kräuter halten die Grillhitze aus und bilden eine aromatische Kruste. Ein Spritzer Zitrone bringt zum Schluss frische Säure zur erdigen, rauchigen Knolle.

Hauptzutat

• Rote Beetevorgekocht, fertig gekauft, in Scheiben200 g

Thymian-Öl

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Thymiangetrocknet1 TL
• Knoblauchpulverhitzebeständig½ TL
• Salzsparsam½ TL

Finish

• Zitronefrisch1 Spalte

Verwende vorgekochte Rote Beete, sie muss nur noch gegrillt werden. Getrockneter Thymian und Knoblauchpulver halten die Grillhitze aus und bilden eine kräuterwürzige Kruste. Die Zitrone kommt erst nach dem Grillen dazu und bringt frische Säure.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die vorgekochte Rote Beete in gleichmäßig dicke Scheiben. Trage dabei am besten Einweghandschuhe, denn Rote Beete färbt stark ab.

2. Verrühre das Rapsöl mit Thymian, Knoblauchpulver und Salz zu einem würzigen Thymian-Öl. Die getrockneten Kräuter halten die Grillhitze aus und verbrennen nicht.

3. Wende die Rote-Beete-Scheiben rundum im Thymian-Öl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. So bekommt jede Scheibe eine kräuterwürzige Kruste.

4. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Öle den Rost gut ein, damit die Scheiben nicht anhaften. So bekommen sie saubere Röststreifen.

5. Lege die Rote-Beete-Scheiben über die direkte Hitze und grille die erste Seite, bis sich dunkle Röststreifen bilden. Lass sie dabei ungestört liegen, damit die Streifen schön dunkel werden.

6. Wende die Rote-Beete-Scheiben und grille die zweite Seite ebenso. So bekommen sie rundum eine kräuterwürzige, rauchige Kruste.

7. Lass die Scheiben am Rand des Grills noch kurz durchwärmen, damit sie innen heiß sind. Da die Rote Beete bereits vorgekocht ist, braucht sie nur noch die Röstaromen.

8. Nimm die Rote-Beete-Scheiben vom Grill und drücke etwas Zitrone darüber aus. Die frische Säure rundet die erdige, kräuterwürzige Knolle ab. Serviere sofort, solange die Scheiben warm sind.

Pro-Tipps für Thyme Beetroot

• Vorgekochte Rote Beete verwenden, sie muss nur noch gegrillt werden.
• Beim Schneiden Einweghandschuhe tragen, Rote Beete färbt stark.
• Den Grillrost gut einölen, damit die Scheiben nicht anhaften.
• Getrockneten Thymian und Knoblauchpulver nehmen, sie halten die Grillhitze aus.
• Die Scheiben nur kurz grillen, sie sind bereits vorgekocht.
• Die Zitrone erst nach dem Grillen darüberträufeln, so bleibt sie frisch.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill