Gasgrill · Hähnchen
Tokyo Putenfilet
- 40 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Tokyo Putenfilet vom Gasgrill mit süßer Teriyakisauce glasiert, saftig gegrillt und mit Sesam serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Tokyo Putenfilet
Süße Teriyakisauce bringt fernöstliche Aromen zu diesem Putenfilet. Das Putenfilet wird mit Rapsöl, Meersalz und Ingwerpulver eingerieben, über direkter Hitze angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Dort wird es mit Teriyakisauce glasiert und zum Schluss mit Sesam bestreut. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist es fertig. So wird das Putenfilet zum asiatischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Tokyo Putenfilet
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- PutenbrustFilet180 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Ingwerpulver1 TL
Zum Glasieren
- Teriyakisaucefertig gekauft2 EL
- Sesamgeröstet1 TL
Für ein saftiges Putenfilet nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Die süße Teriyakisauce gibt es fertig im Handel und kommt erst in der indirekten Zone auf das Fleisch. Der Sesam sorgt für einen feinen Crunch.
Zubereitung in 9 Schritten
Tupfe das Putenfilet rundum trocken. So bekommt es auf dem Grill eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Reibe das Putenfilet rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem Ingwerpulver ein. Das Ingwerpulver gibt eine feine fernöstliche Note.
Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. So kannst du das Putenfilet erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Brate das Putenfilet über direkter Hitze von beiden Seiten an, bis es eine schöne Bräunung bekommt. Wende es dabei einmal.
Ziehe das Putenfilet in die indirekte Zone und gare es bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt es innen saftig.
Bestreiche das Putenfilet in der indirekten Zone mit der süßen Teriyakisauce. Lass die Glasur kurz antrocknen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Prüfe die Kerntemperatur des Putenfilets mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass das Putenfilet vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und es bleibt schön saftig.
Schneide das Putenfilet in Scheiben, bestreue es mit dem gerösteten Sesam und serviere es heiß. Frisch vom Grill schmeckt es am besten.
Pro-Tipps für Tokyo Putenfilet
- Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Erst über direkter Hitze anbraten, dann indirekt durchgaren.
- Die Teriyakisauce erst in der indirekten Zone aufpinseln, damit der Zucker nicht verbrennt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Zum Schluss mit Sesam bestreuen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Tokyo Putenfilet?
40 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 25 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Sesam, Soja. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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