Gasgrill · Bratwurst
Toskana Fenchel Salsiccia
- 22 Min gesamt
- 6 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Würzige italienische Salsiccia vom Gasgrill mit gegrilltem Fenchel, dazu geröstetes Baguette und ein Spritzer Zitrone, toskanisch und aromatisch serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Fenchel und Salsiccia sind ein klassisch toskanisches Paar. Über dem Gasgrill werden die Fenchelspalten schön weich und leicht süßlich, während die würzige Salsiccia knusprig brät und innen saftig durchgart. Das Anis-Aroma des gegrillten Fenchels harmoniert wunderbar mit der Fenchelnote der Wurst. Auf geröstetem Baguette serviert und mit Zitrone beträufelt, wird das Gericht zum mediterranen Genuss vom Grill.
Zutaten für Toskana Fenchel Salsiccia
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Salsicciamit Fenchel, roh150 g
Gemüse
- Fenchelin Spalten100 g
Beilage
- Baguettein Scheiben60 g
- Zitroneunbehandelt½ Stück
Würze
- Rapsöl½ EL
Die rohe Salsiccia wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Den Fenchel schneidest du durch den Strunk in Spalten, damit er beim Grillen zusammenhält. Die Zitrone kommt frisch nach dem Grillen dazu.
Zubereitung in 9 Schritten
Schneide die Fenchelknolle durch den Strunk in Spalten. So halten die Spalten beim Grillen zusammen und werden schön weich und süßlich.
Schneide die Zitrone in Spalten. Der spritzige Zitronensaft bringt später die frische Säure zur würzigen Wurst.
Tupfe die Salsiccia trocken und bestreiche sie und die Fenchelspalten dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du Wurst und Fenchel erst anrösten und dann schonend garen.
Lege die Salsiccia und die Fenchelspalten über die direkte Zone und röste beides rundum goldbraun an. Wende alles dabei mehrmals, damit es gleichmäßig Farbe bekommt.
Ziehe Wurst und Fenchel in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel fertig garen. So gart die rohe Salsiccia sicher durch und der Fenchel wird zart.
Prüfe die Kerntemperatur der Salsiccia mit einem Fleischthermometer. Die rohe Wurst muss innen sicher durchgegart sein.
Röste die Baguettescheiben kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Baguette ist die mediterrane Unterlage für Salsiccia und Fenchel.
Lege die knusprige Salsiccia mit den gegrillten Fenchelspalten auf das geröstete Baguette und drücke die Zitrone darüber. Serviere sofort, solange alles heiß und aromatisch ist.
Pro-Tipps für Toskana Fenchel Salsiccia
- Die Salsiccia beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
- Den Fenchel durch den Strunk in Spalten schneiden.
- Zuerst Salsiccia und Fenchel direkt anrösten.
- Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Die Zitrone erst zum Servieren dazugeben.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Toskana Fenchel Salsiccia?
22 Min insgesamt: 6 Min Vorbereitung, danach 16 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Salsiccia beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
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