Gasgrill · Bratwurst
Toskana Salsiccia
- 20 Min gesamt
- 6 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Würzige italienische Salsiccia vom Gasgrill mit gegrillten Cherrytomaten, dazu geröstetes Baguette und frisches Basilikum, toskanisch und aromatisch serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Toskana Salsiccia
Saftige Tomaten und würzige Salsiccia sind ein Sommertraum aus der Toskana. Über dem Gasgrill wird die Wurst knusprig gebraten, während die halbierten Cherrytomaten daneben leicht anschmoren und süß-aromatisch werden. Auf geröstetem Baguette angerichtet und mit frischem Basilikum bestreut, verbinden sich die kräftige Wurst und die warmen Tomaten wie eine herzhafte Bruschetta. So schmeckt Italien vom Grill.
Zutaten für Toskana Salsiccia
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Salsicciamit Fenchel, roh150 g
Gemüse
- Cherrytomatenhalbiert80 g
Beilage
- Baguettein Scheiben60 g
- Basilikumfrisch, gezupft1 EL
Würze
- Rapsöl½ EL
Die rohe Salsiccia wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Die Cherrytomaten grillst du halbiert, bis sie leicht anschmoren. Das frische Basilikum kommt erst nach dem Grillen dazu.
Zubereitung in 9 Schritten
Halbiere die Cherrytomaten. Die saftigen Tomaten schmoren gleich beim Grillen leicht an und werden süß-aromatisch.
Zupfe das frische Basilikum und hacke es grob. Das aromatische Basilikum kommt später über Salsiccia und Tomaten.
Tupfe die Salsiccia trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Lege die Salsiccia über die direkte Zone und grille die halbierten Cherrytomaten mit der Schnittseite nach unten daneben. Brate die Wurst rundum knusprig an und lass die Tomaten leicht anschmoren.
Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Salsiccia roh ist, muss sie innen sicher gar sein.
Prüfe die Kerntemperatur der Salsiccia mit einem Fleischthermometer. Die rohe Wurst muss innen sicher durchgegart sein.
Röste die Baguettescheiben kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Baguette ist die Grundlage für die herzhafte Salsiccia-Bruschetta.
Lege die knusprige Salsiccia mit den gegrillten Cherrytomaten auf das geröstete Baguette und bestreue alles mit dem frischen Basilikum. Serviere sofort, solange alles warm und aromatisch ist.
Pro-Tipps für Toskana Salsiccia
- Die Salsiccia beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
- Die Cherrytomaten halbiert kurz mitgrillen.
- Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
- Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Das Basilikum erst zum Servieren dazugeben.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Toskana Salsiccia?
20 Min insgesamt: 6 Min Vorbereitung, danach 14 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Salsiccia beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
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