Tuscan Weichkaese

Was dich erwartet

Viel Rosmarin und fruchtiges Olivenöl geben dem warmen Camembert eine toskanische Note. Der Laib wird großzügig mit Rosmarin und Pfeffer gewürzt und über indirekter Hitze innen flüssig geschmolzen. Das Baguette röstet über direkter Hitze knusprig und goldbraun. Erst nach dem Grillen kommt ein Schuss Olivenöl über den heißen Käse und rundet ihn mediterran ab.

Hauptzutat

• Camembertganzer Laib250 g

Beilage

• Baguettein Scheiben100 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Rosmaringetrocknet, hitzebeständig1 TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Olivenölnativ, zum Beträufeln1 EL

Verwende einen ganzen Camembert, entferne die Plastikverpackung und ritze den Deckel ein, damit er gleichmäßig schmilzt. Getrockneter Rosmarin hält die Hitze aus und bringt die kräftige toskanische Note. Das Olivenöl kommt erst nach dem Grillen auf den heißen Käse.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Entferne die Plastikverpackung des Camemberts und lass ihn in der Holzschachtel oder wickle ihn in Alufolie. Ritze den Deckel über Kreuz ein, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.

2. Schneide das Baguette in gleichmäßig dicke Scheiben. So rösten sie später gleichmäßig und werden rundum knusprig.

3. Würze den eingeritzten Camembert großzügig mit getrocknetem Rosmarin und Pfeffer. Der reichliche Rosmarin gibt die kräftige toskanische Note und hält die Hitze aus.

4. Bestreiche die Baguettescheiben dünn mit Rapsöl. So rösten sie gleichmäßig und bekommen eine goldene Kruste.

5. Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. Auf der indirekten Zone schmilzt der Käse sanft, auf der direkten röstet das Baguette.

6. Stelle den Camembert auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Käse schmelzen, bis er innen weich und flüssig ist.

7. Röste die Baguettescheiben über der direkten Zone knusprig und goldbraun. Behalte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

8. Träufle das Olivenöl über den heißen Camembert und serviere ihn sofort mit dem gerösteten Baguette. Das fruchtige Öl rundet den warmen, rosmarinwürzigen Käse mediterran ab.

Pro-Tipps für Tuscan Weichkaese

• Die Plastikverpackung entfernen und den Deckel des Camemberts einritzen.
• Den Camembert großzügig mit getrocknetem Rosmarin würzen für die toskanische Note.
• Den Camembert über indirekter Hitze schmelzen, damit er nicht ausläuft.
• Das Baguette über direkter Hitze goldbraun rösten und dabei im Auge behalten.
• Das Olivenöl erst nach dem Grillen über den heißen Käse träufeln.
• Den Käse sofort servieren, solange er warm und flüssig ist.

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