Watermelon Feta Mint

Das ist Watermelon Feta Mint

Süße Wassermelone und salziger Feta ergeben einen erfrischenden Sommerkontrast. Die Melonenscheiben grillen über direkter Hitze, bis sie Grillstreifen und ein leichtes Röstaroma bekommen. Der Feta wird nicht gegrillt, sondern frisch über die warme Melone gebröckelt. Frische Minze und dunkle Balsamico-Creme runden das süßsalzige Gericht zum Schluss ab.

Hauptzutat

• Fetazerbröckelt, als Topping150 g

Obst

• Wassermelonein dicken Scheiben300 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Minzefrisch, in Streifen1 EL
• Balsamico-Cremefertig gekauft, dunkel1 EL

Verwende eine reife, feste Wassermelone, damit die Scheiben auf dem Grill ihre Form halten. Der Feta wird nicht gegrillt, sondern frisch über die warme Melone gebröckelt. Minze und Balsamico-Creme kommen erst nach dem Grillen dazu und bringen Frische.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Wassermelone in gleichmäßig dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Trockene Scheiben bekommen über der Hitze schöne Grillstreifen.

2. Zerbröckle den Feta grob mit den Fingern oder einer Gabel. Er kommt als salziges Topping zum Schluss über die warme Melone. Lege ihn bis dahin beiseite.

3. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und schneide sie in feine Streifen. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss dazu. Lege sie bis dahin beiseite.

4. Bestreiche die Melonenscheiben dünn mit Rapsöl und würze sie mit Pfeffer. So bekommen sie Grillstreifen und kleben nicht am Rost.

5. Heize den Gasgrill mit einer direkten Zone vor und öle den Rost gut ein. Über direkter Hitze bekommt die Melone schnell Grillstreifen.

6. Grille die Melonenscheiben über direkter Hitze von beiden Seiten, bis sie Grillstreifen und ein leichtes Röstaroma bekommen. Grille sie nur kurz, damit sie nicht zerfallen.

7. Verteile den zerbröckelten Feta über die warmen Melonenscheiben und träufle die Balsamico-Creme darüber. Der salzige Käse trifft so auf die süße, warme Melone.

8. Streue die frische Minze über die Melone und serviere sie sofort. Die kühle Minze rundet den süßsalzigen, saftigen Sommerkontrast ab.

Pro-Tipps für Watermelon Feta Mint

• Eine reife, feste Wassermelone verwenden, damit die Scheiben ihre Form halten.
• Die Melonenscheiben nur kurz über direkter Hitze grillen, bis Grillstreifen entstehen.
• Den Feta erst nach dem Grillen über die warme Melone bröckeln.
• Die Minze erst zum Servieren dazugeben, so bleibt sie frisch.
• Die Balsamico-Creme erst nach dem Grillen darüberträufeln.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Feta ist von Natur aus salzig.

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