Weichkaese Pur

Kurz beschrieben

Ein ganzer Camembert wird auf dem Grill innen flüssig und cremig. Der Deckel wird eingeritzt, mit Thymian und Pfeffer gewürzt und über indirekter Hitze langsam geschmolzen. Das Baguette röstet währenddessen über direkter Hitze knusprig und goldbraun. Zum Servieren tunkst du das warme Brot direkt in den flüssigen, herzhaften Käse.

Hauptzutat

• Camembertganzer Laib250 g

Beilage

• Baguettein Scheiben100 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Thymiangetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Verwende einen ganzen Camembert und entferne die Plastikverpackung, lass ihn aber in der Holzschachtel oder wickle ihn in Alufolie. Ritze den Deckel ein, damit der Käse gleichmäßig schmilzt. Getrockneter Thymian hält die Hitze besser aus als frische Kräuter.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Entferne die Plastikverpackung des Camemberts und lass ihn in der Holzschachtel oder wickle ihn in Alufolie. Ritze den Deckel mit einem Messer über Kreuz ein, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.

2. Schneide das Baguette in gleichmäßig dicke Scheiben. So rösten sie später gleichmäßig und werden rundum knusprig.

3. Würze den eingeritzten Camembert mit getrocknetem Thymian und Pfeffer. Die getrockneten Kräuter halten die Hitze aus, ohne zu verbrennen.

4. Bestreiche die Baguettescheiben dünn mit Rapsöl. So rösten sie gleichmäßig und bekommen eine goldene Kruste.

5. Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. Auf der indirekten Zone schmilzt der Käse sanft, auf der direkten röstet das Baguette.

6. Stelle den Camembert auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Käse schmelzen, bis er innen weich und flüssig ist.

7. Röste die Baguettescheiben über der direkten Zone knusprig und goldbraun. Behalte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

8. Öffne den warmen Camembert und serviere ihn sofort mit dem gerösteten Baguette. Tunke das knusprige Brot direkt in den flüssigen, herzhaften Käse.

Pro-Tipps für Weichkaese Pur

• Die Plastikverpackung entfernen, den Camembert in der Holzschachtel oder in Alufolie lassen.
• Den Deckel einritzen, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.
• Den Camembert über indirekter Hitze schmelzen, damit er nicht ausläuft.
• Das Baguette über direkter Hitze goldbraun rösten und dabei im Auge behalten.
• Getrockneten Thymian nehmen, da frische Kräuter über der Hitze verbrennen.
• Den Käse sofort servieren, solange er warm und flüssig ist.

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