Melon Mint Halloumi

Das ist Melon Mint Halloumi

Fester Halloumi wird in gleichmäßig dicke Scheiben geschnitten und auf dem heißen Gasgrill bei direkter Hitze goldbraun gegrillt, bis die Scheiben außen knusprige Grillstreifen entwickeln und innen cremig weich bleiben. Süße kühle Wassermelonenwürfel bilden den perfekten Kontrast zum salzigen warmen Halloumi und frische zerrissene Minzblätter setzen einen erfrischenden Akzent. Ein leichtes Limetten-Olivenöl-Dressing verbindet die Aromen und rundet den sommerlichen Salat harmonisch ab.

Hauptzutat

• Halloumi100 g

Salat-Zutaten

• Wassermelonein Würfel geschnitten200 g
• Frische MinzeBlätter, grob zerrissen2 EL
• Olivenöl2 EL
• Limettensaftfrisch gepresst1 EL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

Halloumi von guter Qualität verwenden, da hochwertiger Halloumi beim Grillen seine feste Textur besser behält und schöne Grillstreifen entwickelt. Kühle Wassermelone verwenden, da der Temperaturkontrast zwischen warmem Halloumi und kühlen Wassermelonenwürfeln das Geschmackserlebnis verstärkt.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Schneide den Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben, damit die Scheiben beim Grillen nicht durch den Rost fallen. Gleichmäßige Halloumi-Scheiben garen auf dem heißen Grillrost gleichzeitig und entwickeln schöne Grillstreifen.

2. Schneide die Wassermelone in mundgerechte Würfel und entferne alle sichtbaren Kerne. Die kühlen Wassermelonenwürfel bilden später den erfrischenden Kontrast zum warmen Halloumi.

3. Vermische das Olivenöl mit dem frischen Limettensaft und dem schwarzen Pfeffer zu einem leichten Dressing. Kein zusätzliches Salz nötig, da der Halloumi von Natur aus salzig genug ist.

4. Heize den Gasgrill auf hohe direkte Hitze vor und reinige den Grillrost gründlich. Halloumi braucht hohe Hitze, damit die Scheiben schnell goldbraune Grillstreifen entwickeln.

5. Lege die Halloumi-Scheiben auf den heißen Grillrost und grille die Scheiben auf der ersten Seite, bis goldbraune Grillstreifen entstehen. Die Halloumi-Scheiben entwickeln dabei eine appetitliche Bräunung.

6. Wende die Halloumi-Scheiben mit einer Grillzange und grille auch die andere Seite goldbraun. Die Scheiben sind fertig, wenn die Halloumi-Scheiben außen knusprige Grillstreifen haben und innen cremig weich sind.

7. Verteile die kühlen Wassermelonenwürfel auf einem Teller und lege die heißen Halloumi-Scheiben darauf. Der Kontrast zwischen warmem salzigem Halloumi und kühler süßer Wassermelone ist besonders reizvoll.

8. Beträufle den Salat mit dem Limetten-Dressing und bestreue die Halloumi-Scheiben und die Wassermelonenwürfel mit den zerrissenen Minzblättern. Die frische Minze setzt den erfrischenden Akzent zum Sommersalat.

9. Serviere den Sommersalat sofort, während der Halloumi noch warm ist und die Wassermelonenwürfel kühl sind. Die Halloumi-Scheiben werden beim Abkühlen fester, daher den Salat am besten direkt genießen.

Pro-Tipps für Melon Mint Halloumi

• Halloumi in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, damit die Scheiben beim Grillen nicht durch den Rost fallen.
• Die Wassermelonenwürfel kühl aber nicht eiskalt verwenden, damit der Temperaturkontrast zum warmen Halloumi optimal ist.
• Nur frische Minzblätter verwenden, da frische Minze den Sommersalat aromatischer macht als getrocknete.
• Kein zusätzliches Salz nötig, da Halloumi von Natur aus sehr salzig ist.
• Den Sommersalat sofort servieren, da der Halloumi beim Abkühlen gummiartig wird.
• Das Limetten-Olivenöl-Dressing bringt Frische und Säure zum süß-salzigen Sommersalat.

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