Knuspriges Black Pudding

Darum geht's

Würzige Blutwurstscheiben werden auf dem heißen Gasgrill knusprig gegrillt, bis die Blutwurstscheiben außen eine goldbraune Kruste entwickeln und innen cremig bleiben. Süße Apfelscheiben werden parallel auf dem Grillrost golden geröstet und ergänzen die Blutwurstscheiben mit einer fruchtigen Note. Die Kombination aus knuspriger deftiger Blutwurst und zart gegrillten Apfelscheiben ist ein aromatischer Genuss.

Hauptzutat

• Black PuddingBlutwurst, fertig gekauft120 g

Beilage

• Apfelsäuerlich, in Scheiben geschnitten½ Stück
• Pflanzenölzum Einölen des Grillrosts1 TL

Blutwurst aus dem Delikatessenhandel verwenden und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, damit die Blutwurstscheiben auf dem Grill nicht zerfallen. Säuerliche Äpfel verwenden, da die Säure die deftige Würze der Blutwurstscheiben ausbalanciert. Pflanzenöl zum Einölen des Grillrosts verwenden, damit die Scheiben nicht kleben.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Blutwurst in gleichmäßig dicke Scheiben. Dickere Blutwurstscheiben halten auf dem Grillrost besser zusammen und zerfallen nicht so leicht, während die Blutwurstscheiben innen cremig und saftig bleiben.

2. Schneide die Äpfel in gleichmäßig dicke Scheiben und entferne das Kerngehäuse der Apfelscheiben. Die Apfelscheiben werden zusammen mit den Blutwurstscheiben gegrillt und entwickeln eine süße karamellisierte Oberfläche.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere Hitze vor und öle den Grillrost mit dem Pflanzenöl leicht ein. Die Blutwurstscheiben und Apfelscheiben brauchen moderate Hitze, damit die Scheiben gleichmäßig knusprig werden ohne zu verbrennen.

4. Lege die Blutwurstscheiben und die Apfelscheiben nebeneinander auf den eingeölten Grillrost in die direkte Zone. Die Apfelscheiben brauchen ungefähr die gleiche Grillzeit wie die Blutwurstscheiben und passen daher perfekt zusammen auf den Rost.

5. Grille die Blutwurstscheiben und Apfelscheiben auf der ersten Seite, bis die Unterseiten der Blutwurstscheiben knusprig und goldbraun sind. Die Apfelscheiben beginnen auf dem heißen Grillrost zu karamellisieren und entwickeln eine süße goldene Oberfläche.

6. Wende die Blutwurstscheiben und Apfelscheiben vorsichtig und grille die Scheiben auf der anderen Seite, bis die Blutwurstscheiben rundum knusprig und die Apfelscheiben goldbraun sind. Die Blutwurstscheiben sollten außen eine knusprige Kruste haben, während die Blutwurstscheiben innen cremig und saftig bleiben.

7. Prüfe die Kerntemperatur der Blutwurstscheiben mit einem Fleischthermometer in der Mitte der dicksten Scheiben. Die Blutwurstscheiben müssen vollständig durcherhitzt sein, damit die Blutwurstscheiben sicher und genussbereit sind.

8. Nimm die knusprigen Blutwurstscheiben und die goldbraunen Apfelscheiben vom Grillrost und richte die Scheiben auf einem warmen Teller an. Die süßen karamellisierten Apfelscheiben ergänzen die würzigen deftigen Blutwurstscheiben perfekt und machen den Grillteller zu einem aromatischen Genuss.

Pro-Tipps für Knuspriges Black Pudding

• Blutwurst aus dem Delikatessenhandel verwenden und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, damit die Scheiben auf dem Grill nicht zerfallen.
• Säuerliche Apfelsorten verwenden, da die Säure der Äpfel die deftige Würze der Blutwurstscheiben perfekt ausbalanciert.
• Den Grillrost vor dem Auflegen leicht einölen, damit die Blutwurstscheiben nicht am Rost kleben.
• Die Kerntemperatur der Blutwurstscheiben mit einem Fleischthermometer kontrollieren, da die Blutwurstscheiben vollständig durcherhitzt sein müssen.
• Die Blutwurstscheiben sofort servieren, solange die knusprige Kruste aromatisch und die Apfelscheiben noch warm und saftig sind.
• Mittlere Hitze verwenden, damit die Blutwurstscheiben gleichmäßig garen und nicht verbrennen.

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