Velvet Spice Sticks

Das ist Velvet Spice Sticks

Bunte Gemüsewürfel aus roter Paprika, Zucchini und saftigen Champignons werden in einer aromatischen Marinade aus Kurkuma, Sojasauce und Pflanzenöl eingelegt und auf Bambusspieße gefädelt. Auf dem heißen Gasgrill bei mittlerer bis hoher direkter Hitze entwickeln die marinierten Gemüsewürfel eine goldgelbe Kruste während die Stücke innen weich und saftig bleiben. Ein cremiger Erdnuss-Dip aus Erdnussbutter, frischem Limettensaft und warmem Wasser rundet die rauchigen Gemüsespieße mit nussiger Frische perfekt ab.

Gemüse

• Paprikarot1 Stück
• Zucchini1 Stück
• Champignons100 g

Marinade

• Kurkumagemahlen½ TL
• Sojasauce1 EL
• Pflanzenöl2 EL

Erdnuss-Dip

• Erdnussbuttercremig3 EL
• Limettensaftfrisch gepresst1 EL
• Wasserwarm2 EL

Festes Gemüse wie Paprika und Zucchini verwenden da die Gemüsewürfel beim Grillen ihre Form behalten und eine schöne Kruste bekommen. Die Kurkuma-Soja-Marinade gibt den Gemüsewürfeln die typische goldgelbe Farbe und ein würziges Aroma. Bambusspieße vor dem Grillen ausreichend lang in Wasser einweichen damit die Spieße auf dem heißen Gasgrill nicht verbrennen.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Schneide die Paprika in gleichmäßige Würfel und schneide die Zucchini in gleichmäßig dicke Scheiben oder Würfel. Die Champignons je nach Größe ganz lassen oder halbieren damit alle Gemüsestücke ähnlich groß sind.

2. Vermische die Kurkuma mit der Sojasauce und dem Pflanzenöl in einer Schüssel zu einer goldgelben aromatischen Marinade. Die Mischung sollte gleichmäßig verrührt sein und intensiv nach Kurkuma duften.

3. Wende die geschnittenen Gemüsewürfel in der Kurkuma-Marinade und vermische alles gründlich damit die Gemüsestücke gleichmäßig goldgelb gefärbt sind. Die Marinade sollte alle Gemüsewürfel gleichmäßig bedecken.

4. Verrühre die Erdnussbutter mit dem frisch gepressten Limettensaft und dem warmen Wasser in einer kleinen Schüssel zu einem cremigen Erdnuss-Dip. Der Dip sollte cremig fließen und nussig-frisch duften.

5. Weiche die Bambusspieße in kaltem Wasser ein damit die Spieße auf dem heißen Gasgrill nicht verbrennen. Fädele die marinierten Gemüsewürfel abwechselnd auf die eingeweichten Bambusspieße und lasse kleine Abstände zwischen den Stücken.

6. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vor und schließe den Deckel. Warte bis der Gasgrill die richtige Temperatur erreicht hat und öle den Grillrost leicht ein.

7. Lege die Gemüsespieße auf den heißen Grillrost und grille die Spieße von allen Seiten gleichmäßig bis die Gemüsewürfel weich und goldbraun karamellisiert sind. Wende die Spieße regelmäßig damit die Gemüsestücke von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

8. Prüfe ob die Gemüsewürfel weich und leicht verkohlt sind. Die Champignons sollten saftig sein und die Paprikawürfel weich und aromatisch schmecken.

9. Nimm die gegrillten Gemüsespieße vom Rost und serviere die Spieße sofort warm mit dem cremigen Erdnuss-Dip. Die Kombination aus rauchigem Gemüse und nussigem Dip ist unwiderstehlich aromatisch.

Pro-Tipps für Velvet Spice Sticks

• Die Bambusspieße vor dem Grillen ausreichend lang in Wasser einweichen damit die Spieße nicht verbrennen.
• Die Kurkuma färbt die Gemüsewürfel leuchtend goldgelb und gibt den Spießen ein aromatisches Aroma.
• Festes Gemüse wie Paprika und Zucchini verwenden da die Gemüsewürfel beim Grillen ihre Form behalten.
• Den Erdnuss-Dip mit dem warmen Wasser cremig rühren damit der Dip nussig und geschmeidig wird.
• Die Spieße regelmäßig wenden damit die Gemüsewürfel von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
• Die gegrillten Gemüsespieße sofort warm servieren damit die goldgelbe Kruste und der cremige Dip zur Geltung kommen.

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