Gasgrill · Burger
Nashville Hot Smash
- 25 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Feuriger Smash Burger mit Cayenne-Butter und Pickles vom Gasgrill. Würzige Cayenne-Butter trifft auf knusprige Kruste, Pickles und Coleslaw kühlen die Hitze.
Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.
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Ein großer Teil unserer Rezepte entsteht KI-gestützt — aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Bevor eines online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei. Kein Blindflug, kein Copy-Paste aus dem Internet.
Dahinter steckt unter anderem urlisAI, die inzwischen ziemlich genau weiß, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem was gerade besser passt.
Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Wenn dir etwas komisch vorkommt — eine Menge, die nicht hinhaut, eine Garzeit, die niemand glaubt — sag uns Bescheid.
Und die Bilder: die zeigen, wohin die Reise geht. Dein Teller wird anders aussehen. Wahrscheinlich besser, wenn du den Grill im Griff hast.
Was dich erwartet
Der Nashville Hot Smash bringt die knusprige amerikanische Smash-Technik mit der legendären Schärfe von Nashville Hot Chicken zusammen. Das hauchdünne Patty wird nach dem Grillen mit würziger Cayenne-Butter bestrichen die feurige Hitze liefert. Knackige Pickles und cremiger Coleslaw kühlen die Schärfe während sie Crunch und Frische beitragen. Ein Smash Burger der die Music City stolz machen würde.
Zutaten für Nashville Hot Smash
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Patty
- Rinderhackfleisch20% Fett100 g
- Salz½ TL
- Schwarzer Pfeffer¼ TL
Hot Butter
- Buttergeschmolzen1 EL
- Cayennepfeffer½ TL
- Paprikapulvergeräuchert½ TL
- Brauner Zucker¼ TL
Toppings
- Cheddar1 Scheibe
- Pickles4 Scheiben
- Coleslawgekauft2 EL
Brötchen
- Brioche-Brötchen1 Stück
Die Cayenne-Butter kann nach Geschmack schärfer oder milder gemacht werden. Bread and Butter Pickles sind süßer und passen besser als saure Gurken. Der Coleslaw sollte cremig aber nicht zu wässrig sein.
Zubereitung in 8 Schritten
Mische die geschmolzene Butter mit Cayennepfeffer, geräuchertem Paprika und braunem Zucker zu einer feurigen Hot Butter. Die Mischung sollte leuchtend rot sein.
Heize den Gasgrill auf höchste Temperatur vor und lege eine gusseiserne Grillplatte auf den Rost. Die Platte muss extrem heiß sein für die Smash-Technik.
Forme das Hackfleisch zu einem lockeren Ball und lege ihn auf die heiße Platte. Drücke ihn sofort mit dem Smasher flach bis er sehr dünn ist.
Würze das gesmashte Patty mit Salz und Pfeffer. Grille es etwa 2 Minuten bis sich eine dunkle karamellisierte Kruste bildet.
Wende das Patty und lege sofort den Cheddar darauf. Grille weitere 30-60 Sekunden bis der Käse geschmolzen ist und eine Kerntemperatur von 70°C erreicht ist.
Bestreiche das fertige Patty großzügig mit der feurigen Hot Butter. Die rote Butter sickert in den Käse und gibt dem Burger seine Nashville-Hitze.
Toaste das Brioche-Brötchen kurz auf dem Grill. Lege die Pickles auf die untere Hälfte und setze das heiße Patty darauf.
Kröne den Burger mit dem cremigen Coleslaw und setze die obere Brötchenhälfte auf. Serviere den Nashville Hot Smash sofort. Die Schärfe ist legendär!
Pro-Tipps für Nashville Hot Smash
- Die Cayenne-Menge nach Geschmack anpassen - Nashville Hot ist sehr scharf!
- Der braune Zucker balanciert die Schärfe mit Süße aus.
- Pickles und Coleslaw kühlen den Mund - nicht weglassen!
- Das Patty ist so dünn dass es schnell durchgart.
- Mit einem großen Glas kalter Buttermilch servieren.
- Für authentisches Nashville-Gefühl auf Weißbrot statt Brioche servieren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Nashville Hot Smash?
25 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Cayenne-Menge nach Geschmack anpassen - Nashville Hot ist sehr scharf!
Welche Allergene sind enthalten?
Eier, Gluten, Milch, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
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