Preiselbeer Halloumitaler

Darum geht's

Goldbraune Halloumischeiben werden auf dem heißen Gasgrill bei direkter Hitze knusprig geröstet bis die salzigen Käseoberflächen appetitliche Grillstreifen zeigen und das Innere der Scheiben weich und cremig wird. Süße Preiselbeeren aus dem Glas werden als fruchtiger Kontrast auf die dampfenden Halloumischeiben gegeben. Die Kombination aus knusprigem salzigem Käse und süßen Beeren ergibt einen unkomplizierten Grillsnack der sofort serviert wird.

Hauptzutat

• Halloumiin Scheiben geschnitten200 g

Beilage

• Preiselbeerenfertig gekauft, aus dem Glas2 EL

Zum Grillen

• Rapsöl1 EL

Halloumi vom Kühlregal mit fester Konsistenz und ohne weiche Stellen auswählen damit die Käsescheiben beim Grillen ihre Form behalten. Die Preiselbeeren aus dem Glas vorher nicht erwärmen damit die kühle Süße als Kontrast zu den heißen Käsescheiben wirkt. Rapsöl verhindert das Ankleben am heißen Rost.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Scheibele den Halloumi mit einem scharfen Messer in gleichmäßig dicke Scheiben die auf dem heißen Grillrost stabile Grillstreifen entwickeln können. Die Halloumischeiben sollten nicht zu dünn geschnitten werden damit die Käsescheiben beim Grillen ihre Form behalten und innen cremig weich werden.

2. Salbe die geschnittenen Halloumischeiben von beiden Seiten dünn mit dem Rapsöl ein und achte darauf dass die gesamten Oberflächen der Käsescheiben gleichmäßig glänzen. Das Rapsöl verhindert dass die Halloumischeiben auf dem heißen Grillrost kleben und sorgt für eine appetitliche goldbraune Röstung der Käseoberflächen.

3. Mobilisiere deinen Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur und lasse den sauberen Rost bei geschlossenem Deckel gründlich vorheizen bis die gleichmäßige Hitze für die Halloumischeiben bereit ist. Die vorgeheizte direkte Zone sorgt für eine sofortige Krustenbildung auf den geölten Käsescheiben ohne dass die Halloumischeiben am Rost festkleben.

4. Bugsiere die geölten Halloumischeiben mit einer Grillzange vorsichtig auf den heißen Grillrost und achte darauf dass die Käsescheiben genügend Abstand voneinander haben. Die Halloumischeiben beginnen auf dem heißen Rost sofort leise zu brutzeln und verbreiten den verführerischen Duft von geröstet salzigem Käse über den Gasgrill.

5. Verkruste die Halloumischeiben auf der ersten Seite bis die Unterseiten der Käsescheiben deutliche goldbraune Grillstreifen zeigen und die knusprigen Oberflächen appetitlich glänzen. Die Halloumischeiben sollten auf dem heißen Rost nicht bewegt werden damit die goldbraunen Krusten ungestört entstehen können.

6. Spiegele die goldbraunen Halloumischeiben behutsam mit einer Grillzange auf die andere Seite und lasse die Käsescheiben auf der zweiten Seite ebenso knusprig werden. Die Halloumischeiben sind perfekt wenn beide Seiten gleichmäßig goldbraune Grillstreifen zeigen und das Innere der Käsescheiben weich und cremig geworden ist.

7. Evakuiere die fertigen Halloumischeiben mit einer Grillzange vom heißen Rost und lege die dampfenden Käsescheiben auf einen vorgewärmten Teller. Die gegrillten Halloumischeiben sollten sofort serviert werden da der Käse beim Abkühlen fest und gummiartig wird.

8. Inszeniere die dampfenden Halloumischeiben auf dem vorgewärmten Teller und gib die süßen Preiselbeeren als fruchtigen Kontrast großzügig auf die heißen Käsescheiben. Die kühlen Preiselbeeren beginnen auf den dampfenden Halloumischeiben leicht zu schmelzen und bilden einen verführerischen süß-salzigen Geschmackskontrast.

Pro-Tipps für Preiselbeer Halloumitaler

• Die Halloumischeiben gleichmäßig dick schneiden damit alle Scheiben auf dem heißen Rost gleichzeitig fertig werden.
• Die Käsescheiben nur dünn mit Rapsöl bestreichen damit die Oberflächen auf dem Rost nicht flammen.
• Die Halloumischeiben erst wenden wenn die Unterseiten deutliche goldbraune Grillstreifen zeigen.
• Die gegrillten Halloumischeiben sofort nach dem Abheben vom Rost servieren da der Käse beim Abkühlen gummiartig wird.
• Die Preiselbeeren aus dem Glas erst nach dem Grillen auf die heißen Käsescheiben geben damit die süße Frucht nicht verbrennt.
• Die Halloumischeiben nicht zu lange auf dem heißen Rost lassen damit der Käse innen cremig und nicht zäh wird.

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