Smoker · Grillgemüse

Paprika Hummus Roasted

Name: Paprika Hummus Roasted
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: BBQ
Ingredients: 150 g Kichererbsen (aus dem Glas, abgetropft); 1 Stück Rote Paprika (groß); 2 EL Tahini (gekauft); 1 EL Zitronensaft (frisch); 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl (extra vergine); ½ TL Salz; ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)

1 Std 40 gesamt
20 Min Vorbereitung
Einfach
Smoker
Vegan

Cremiger Hummus aus dem Smoker. Die Kichererbsen-Creme wird mit geräucherten Paprika verfeinert.

Zutaten & Zubereitung In der App öffnen

Paprika Hummus Roasted — zubereitet im Smoker

KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.

Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.

Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.

Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.

Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.

Was dich erwartet

Geräucherter Hummus mit Paprika ist eine orientalische Fusion-Kreation die im Smoker besonders aromatisch wird. Die cremige Kichererbsen-Basis entwickelt ein zartes Raucharoma das perfekt mit der süßen Würze von Paprika harmoniert. Die samtige Textur und der intensive Geschmack machen diesen Hummus zum perfekten Dip oder zur Vorspeise. Ein veganer Genuss der die BBQ-Kultur mit der Levante-Küche vereint.

Zutaten für Paprika Hummus Roasted

Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen

Hauptzutat

Kichererbsenaus dem Glas, abgetropft150 g
Rote Paprikagroß1 Stück

Hummus-Basis

Tahinigekauft2 EL
Zitronensaftfrisch1 EL
Knoblauch1 Zehe

Würzung

Olivenölextra vergine2 EL
Salz½ TL
Kreuzkümmelgemahlen½ TL

Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose sind praktisch. Reife rote Paprika sind süßer und aromatischer. Tahini im orientalischen Lebensmittelhandel kaufen.

Alles auf einmal einkaufen? In der App wandern die Zutaten mit einem Tipp auf die Einkaufsliste — in den Mengen für deine Runde.

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Zubereitung in 10 Schritten

Halbiere die rote Paprika und entferne Kerne und weiße Häute. Paprikahälften sollten sauber und trocken sein.
Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie gut abtropfen. Überschüssige Flüssigkeit würde den Hummus verwässern.
Heize den Smoker auf niedrige Temperatur vor. Verwende mildes Holz wie Apfel oder Kirsche für fruchtiges Aroma.
Lege Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Gitter. Daneben die Kichererbsen in einer hitzebeständigen Schale verteilen.
Räuchere Paprika und Kichererbsen gleichzeitig im Smoker. Beide Zutaten nehmen das Raucharoma langsam auf.
Nimm die geräucherten Zutaten aus dem Smoker wenn Paprika weich ist. Die Haut von Paprika lässt sich jetzt leicht abziehen.
Ziehe die Haut der geräucherten Paprika ab und gib das Fruchtfleisch in einen Mixer. Die Haut würde den Hummus bitter machen.
Gib Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel zur Paprika. Alle Zutaten sollten im Mixer sein.
Püriere alles zu einer cremigen Masse. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen für die gewünschte Konsistenz.
Serviere den geräucherten Hummus mit Olivenöl beträufelt und Fladenbrot. Das Raucharoma macht ihn besonders.

Pro-Tipps für Paprika Hummus Roasted

Apfel- oder Kirschholz gibt fruchtiges Aroma zu Gemüse.
Paprikahaut nach dem Räuchern abziehen um Bitterkeit zu vermeiden.
Mit warmem Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.
Tahini gut umrühren vor Gebrauch da es sich absetzt.
Der Hummus hält sich gekühlt mehrere Tage.
Mit Paprikapulver und Olivenöl garnieren.

Häufige Fragen

Wie lange dauert Paprika Hummus Roasted?

1 Std 40 insgesamt: 20 Min Vorbereitung, danach 1 Std 20 im Smoker.

Direkte oder indirekte Hitze?

Direkt, über der Hitze. Im Smoker heißt das: möglichst nah an die Feuerbox.

Geht das auch auf einem anderen Grill?

Ausgelegt ist das Rezept für den Smoker. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Kohlegrill funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Smoker

Worauf muss ich besonders achten?

Apfel- oder Kirschholz gibt fruchtiges Aroma zu Gemüse.

Welche Allergene sind enthalten?

Sesam. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.

Ist das Rezept vegan?

Ja. Rein pflanzlich, ohne tierische Produkte. Mehr vegane Rezepte

Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?

Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen

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