Aussie BBQ Schweinesteaks

Was dich erwartet

Diese Aussie BBQ Schweinesteaks bringen die entspannte Grillkultur Australiens auf deinen Gasgrill. Saftige Schweinesteaks werden mit einer Mischung aus getrockneten Buschkräutern und lokalem Honig glasiert. Die australische BBQ-Tradition ist geprägt von einfachen aber intensiven Aromen. Auf dem heißen Grillrost entwickeln sich perfekte Krusten mit dem typischen Outback-Charakter. Ein Stück Down Under auf dem Teller.

Hauptzutat

• Schweinesteakaus der Schulter200 g

Aussie-Würzung

• Honig2 EL
• Worcestershire-Sauce1 EL
• Rapsöl1 EL
• Thymiangetrocknet1 TL
• Rosmaringetrocknet½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

Australische Buschgewürze gibt es im Spezialitätenhandel oder online. Normaler Thymian und Rosmarin sind gute Alternativen für die Glasur. Der Honig karamellisiert beim Grillen besonders schön und bildet glänzende Schichten.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Vermische den Honig, die Worcestershire-Sauce, das Rapsöl, den Thymian, den Rosmarin, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel zu einer aromatischen Glasur. Die Mischung sollte leicht süßlich und kräuterig duften.

2. Bestreiche die Schweinesteaks großzügig mit der Glasur und lass sie bei Zimmertemperatur kurz durchziehen. Die restliche Glasur wird für das Nachglasieren aufbewahrt.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Grillrost ein. Der Rost muss heiß genug sein für schöne Grillstreifen.

4. Lege die Steaks auf den heißen Grillrost und grille sie auf der ersten Seite. Der Honig beginnt dabei zu karamellisieren und bildet goldbraune Schichten.

5. Wende die Steaks, bestreiche sie mit der restlichen Glasur und grille die zweite Seite. Die Oberflächen sollten goldbraun karamellisiert sein.

6. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Die Schweinesteaks sollten durchgegart aber noch saftig sein.

7. Nimm die Steaks vom Grill und lass sie kurz ruhen. Die Säfte verteilen sich im Fleisch für maximale Saftigkeit.

8. Beträufle die Steaks mit der aufbewahrten Glasur für intensiven Glanz. Die karamellisierten Oberflächen sollten verlockend glänzen.

9. Serviere die Aussie BBQ Schweinesteaks mit gegrillten Süßkartoffeln und Krautsalat. Ein kühles australisches Lager passt perfekt dazu.

Pro-Tipps für Aussie BBQ Schweinesteaks

• Australische Buschgewürze gibt es im Spezialitätenhandel oder online.
• Normaler Thymian und Rosmarin sind gute Alternativen.
• Der Honig karamellisiert beim Grillen schön.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Gegrillte Süßkartoffeln sind beliebte australische Beilagen.
• Mit australischem Lager oder Shiraz servieren.

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