Australischer Veggie Burger

Das ist Australischer Veggie Burger

Australien hat eine lebendige vegetarische Café-Kultur entwickelt, die innovative Burger kreiert. Die fertigen Gemüse-Pattys werden auf dem Grill knusprig gebraten und mit typisch australischen Toppings wie eingelegter Rote Bete und cremigen Avocadoscheiben serviert. Die Kombination aus erdigen Pattys, süßer Bete und buttrigen Avocadoscheiben ist typisch für die entspannte Gastro-Szene von Sydney bis Melbourne.

Hauptzutat

• Gemüse-Pattyfertig gekauft, tiefgekühlt1 Stück

Toppings

• Rote Beteaus dem Glas, fertig gekauft2 Scheiben
• Avocadoreif, in Scheiben½ Stück
• Salat2 Blätter

Brötchen & Sauce

• BurgerbrötchenBrioche oder Sesam1 Stück
• Mayonnaisefertig gekauft1 EL

Fertige Gemüse-Pattys aus dem Supermarkt verwenden und vor dem Grillen auftauen lassen. Rote Bete aus dem Glas spart Zeit und ist in Australien Standard. Reife Avocadoscheiben für cremige Konsistenz wählen.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Der Rost sollte sauber und eingeölt sein für die Pattys.

2. Lege die Gemüse-Pattys auf den heißen Grillrost. Die Pattys beginnen sofort zu brutzeln und Krusten zu bilden.

3. Grille die Pattys auf jeder Seite bis sie durchgehend heiß und außen knusprig sind. Wende sie nur einmal vorsichtig.

4. Halbiere die Burgerbrötchen und lege sie mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill. Die Brötchenhälften werden goldbraun getoastet.

5. Prüfe ob die Pattys durchgegart und die Brötchen goldbraun getoastet sind. Die Pattys sollten knusprige Außenseiten haben.

6. Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit der Mayonnaise und lege die Salatblätter darauf. Die Salatblätter geben Frische und Crunch.

7. Lege die gegrillten Pattys auf die Salatblätter. Darauf kommen die Rote-Bete-Scheiben als typisch australische Toppings.

8. Verteile die Avocadoscheiben auf der Roten Bete. Cremige Avocadoscheiben balancieren die Süße der Bete perfekt aus.

9. Setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger und drücke leicht an. Die Burger sollten stabil aber nicht gequetscht sein.

10. Serviere die Gemüseburger sofort mit Süßkartoffel-Pommes. Mit einem kühlen Getränk genießen für australisches Feeling.

Pro-Tipps für Australischer Veggie Burger

• Fertige Gemüse-Pattys aus dem Supermarkt sparen viel Zeit.
• Rote Bete aus dem Glas ist typisch australisch auf Burgern.
• Reife Avocadoscheiben erkennt man am leichten Nachgeben bei Druck.
• Mit Aioli statt Mayonnaise für extra Geschmack.
• Mit Süßkartoffel-Pommes als authentische australische Beilagen servieren.
• Die Pattys nicht zu oft wenden damit sie knusprig bleiben.

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• 1 Std 5

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