BBQ Schweinekotelett Texas

Das ist BBQ Schweinekotelett Texas

Diese BBQ-Schweinekoteletts bringen den authentischen Geschmack des amerikanischen Südens auf deinen Gasgrill. Dicke Koteletts werden mit einer rauchigen BBQ-Sauce glasiert und auf dem heißen Rost perfekt gegrillt. Die Kombination aus süßer Glasur und saftigem Schweinefleisch ist unwiderstehlich amerikanisch. Auf dem Grillrost karamellisiert die Sauce zu klebrigen Krusten. Rodeo-Feeling für deftige Grillabende.

Hauptzutat

• Schweinekotelettmit Knochen, ca. 200g1 Stück

BBQ-Würzung

• BBQ-Saucefertig gekauft3 EL
• Paprikageräuchert1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Brauner Zucker1 TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL
• Olivenöl1 EL

Schweinekoteletts mit Knochen haben mehr Geschmack und bleiben saftiger. Die Koteletts rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Die BBQ-Sauce erst zum Schluss auftragen damit sie nicht verbrennt.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Vermische geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dry Rub. Die Gewürzmischung sollte aromatisch und leicht süß duften.

2. Bestreiche die Schweinekoteletts dünn mit Olivenöl und reibe sie rundum mit dem Dry Rub ein. Die Gewürze sollten gleichmäßig haften.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und bereite eine indirekte Zone vor. Koteletts brauchen gleichmäßige Hitze zum Durchgaren.

4. Lege die Koteletts auf die direkte Zone und grille sie auf der ersten Seite bis Grillstreifen entstehen. Der Dry Rub sollte leicht karamellisieren.

5. Wende die Koteletts und grille auch die zweite Seite mit Grillstreifen. Die Krusten sollten goldbraun und aromatisch sein.

6. Bestreiche die Koteletts großzügig mit BBQ-Sauce und schiebe sie auf die indirekte Zone. Die Sauce karamellisiert ohne zu verbrennen.

7. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer am dicksten Teil. Das Schweinefleisch muss vollständig durchgegart sein.

8. Nimm die Koteletts vom Grill und lass sie kurz ausruhen. Die Säfte verteilen sich für maximale Saftigkeit.

9. Serviere die BBQ-Schweinekoteletts sofort. Die karamellisierte Glasur und der aromatische Dry Rub machen diese Koteletts unwiderstehlich.

Pro-Tipps für BBQ Schweinekotelett Texas

• Schweinekoteletts mit Knochen haben mehr Geschmack und bleiben saftiger.
• Die Koteletts rechtzeitig vor dem Grillen temperieren lassen.
• Die BBQ-Sauce erst zum Schluss auftragen damit sie nicht verbrennt.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Die karamellisierte Glasur ist das Highlight dieses Gerichts.
• Das Fleisch kurz ruhen lassen für perfekte Saftigkeit.

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