Bhutanisches Shakam Rind

Darum geht's

Dieses Shakam bringt den Geschmack bhutanischer Hochlandküche auf deinen Gasgrill. Zartes Rindfleisch wird mit Chili und Knoblauch mariniert und auf dem heißen Rost gegrillt. Die Kombination aus saftigem Fleisch und feuriger Würze ist unwiderstehlich himalayisch. Auf dem Grillrost entwickelt das Fleisch goldene Krusten während es innen zart und aromatisch bleibt. Bhutan-Feeling für mutige Grillnächte.

Hauptzutat

• Rinderhüftein Streifen geschnitten180 g

Bhutanische Würze

• Chilipulver1 TL
• KnoblauchZehen, gehackt4 Stück
• Frischer Ingwergerieben1 TL
• Pflanzenöl2 EL
• Salz½ TL

Bhutanische Küche ist bekannt für ihre Schärfe durch viel Chili und Ingwer. Das Rindfleisch sollte nicht zu mager sein für saftige Ergebnisse vom Grill. Knoblauch und Ingwer runden die feurige Würze harmonisch ab.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Vermische Chilipulver, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Öl und Salz zu einer feurigen Marinade. Die Mischung sollte intensiv rot und scharf duften.

2. Schneide die Rinderhüfte in gleichmäßige Streifen und lege sie in die Marinade. Wende die Fleischstreifen gründlich und lass das Fleisch bei Raumtemperatur durchziehen.

3. Fädele die marinierten Fleischstreifen auf Metallspieße in Schlangenform. Die Spieße sollten nicht zu dicht bestückt sein für gleichmäßiges Garen.

4. Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und öle den Grillrost gut ein. Rindfleisch braucht hohe Hitze für perfekte Krusten.

5. Lege die Spieße auf den heißen Grillrost und grille sie auf der ersten Seite. Das Fleisch sollte rote Chili-Krusten entwickeln.

6. Drehe die Spieße und grille alle Seiten gleichmäßig. Die Oberflächen sollten karamellisiert und duftend sein.

7. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer am dicksten Teil. Für medium rare sollte die Temperatur erreicht sein.

8. Lass die Spieße kurz ruhen bevor du das Fleisch abstreifst. Die Ruhezeit macht das Rindfleisch noch saftiger.

9. Serviere das Shakam warm und genieße den authentischen Geschmack der bhutanischen Hochlandküche. Wahre Himalaya-Erlebnisse vom Grill.

Pro-Tipps für Bhutanisches Shakam Rind

• Bhutanische Küche ist bekannt für ihre Schärfe durch viel Chili.
• Das Rindfleisch sollte nicht zu mager sein für saftiges Ergebnis.
• Knoblauch und Ingwer runden die Würze ab mit aromatischer Tiefe.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Die Marinade sollte ausreichend Zeit haben einzuziehen.
• Die Chili-Kruste ist das Beste an diesem feurigen Gericht.

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