Bier Mariniertes Steak

Kurz beschrieben

Dieses Bier-Marinierte Steak bringt die herzhaften Aromen einer bayerischen Bierstube auf deinen Gasgrill. Ein saftiges Rindersteak wird in einer würzigen Marinade aus dunklem Bier, Senf, Zwiebeln und Knoblauch eingelegt. Das Malz des Bieres macht das Fleisch unglaublich zart und gibt ihm einzigartige herzhafte Aromen. Auf dem heißen Grillrost karamellisiert die Marinade zu köstlichen Krusten die jeden Bierliebhaber begeistern.

Hauptzutat

• RindersteakHüfte oder Roastbeef200 g

Bier-Marinade

• Dunkles BierSchwarzbier oder Stout150 ml
• Zwiebelin Ringe1 Stück
• Senfmittelscharf1 EL
• KnoblauchZehen, gepresst2 Stück
• Olivenöl2 EL
• Frischer ThymianBlätter1 TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer½ TL

Dunkles Bier wie Schwarzbier oder Stout verwenden für intensive Aromen und malzige Tiefe. Das Rindersteak sollte nicht zu dünn geschnitten sein damit es beim Marinieren saftig bleibt. Mittelscharfen Senf verwenden für ausgewogene Schärfe ohne die Bieraromen zu überdecken.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Vermische Bier, Senf, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer flachen Schale. Die Marinade sollte gut vermischt und aromatisch sein.

2. Schneide die Zwiebeln in gleichmäßige Ringe. Die Zwiebelringe werden zusammen mit dem Rindersteak in der Biermarinade eingelegt.

3. Lege das Rindersteak und die Zwiebelringe in die Biermarinade. Das Fleisch sollte vollständig mit der Marinade bedeckt sein.

4. Decke die Schale ab und lass das Steak im Kühlschrank marinieren. Das Bier macht das Fleisch herrlich zart.

5. Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und öle den Grillrost leicht ein. Der Rost muss heiß genug sein für gute Grillstreifen.

6. Nimm das Steak aus der Marinade und tupfe es leicht trocken. Zwiebelringe kannst du separat grillen.

7. Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es auf der ersten Seite. Die Marinade karamellisiert zu würzigen Krusten.

8. Wende das Steak und grille die zweite Seite bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Die Oberflächen sollten schön karamellisiert sein.

9. Nimm das Steak vom Grill und lass es kurz ruhen. Die Ruhezeit lässt die Säfte sich im Fleisch verteilen.

10. Serviere das Bier-Marinierte Steak auf einem warmen Teller mit gegrillten Zwiebeln. Herzhafte bayerische Erlebnisse vom Grill.

Pro-Tipps für Bier Mariniertes Steak

• Dunkles Bier gibt mehr Aromen als helles Bier.
• Das Steak nicht zu lange marinieren für optimale Texturen.
• Die marinierten Zwiebeln separat grillen als Beilage.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Die Marinade vor dem Grillen abtupfen um Verbrennen zu vermeiden.
• Die karamellisierte Bierkruste ist das Beste an diesem Gericht.

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