Blauschimmel Ribeye Steak

Darum geht's

Dieses Blauschimmel Ribeye Steak vereint die Kraft eines perfekt gegrillten Steaks mit der cremigen Intensität von Blauschimmelkäse auf deinem Gasgrill. Ein saftiges Ribeye wird auf dem heißen Rost gegrillt und mit einer Mischung aus Blauschimmelkäse und Butter gekrönt. Der Käse schmilzt langsam auf dem heißen Fleisch und bildet eine cremige würzige Sauce. Ein klassisches Steakhouse-Erlebnis für Käseliebhaber.

Hauptzutat

• Ribeye-Steakgut marmoriert200 g

Käse-Topping

• BlauschimmelkäseGorgonzola oder Roquefort40 g
• Butterweich20 g
• Schnittlauchfein geschnitten1 EL

Würzung

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffergrob gemahlen½ TL

Gorgonzola oder Roquefort eignen sich am besten für intensiven Geschmack. Den Käse erst kurz vor Ende der Grillzeit auf die Steaks legen. Das Ribeye sollte gut marmoriert sein für maximale Saftigkeit.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Vermische den Blauschimmelkäse mit der weichen Butter zu einer cremigen Masse. Die Mischung sollte gleichmäßig und streichfähig sein.

2. Nimm die Ribeye-Steaks rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben für gleichmäßiges Garen.

3. Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und öle den Grillrost leicht ein. Der Rost muss heiß genug sein für schöne Grillstreifen.

4. Würze die Steaks großzügig mit Salz und grobem Pfeffer von beiden Seiten. Der Pfeffer sollte gut am Fleisch haften.

5. Lege die Steaks auf den heißen Grillrost und grille sie auf der ersten Seite. Es sollten schöne dunkelbraune Grillstreifen entstehen.

6. Wende die Steaks und grille sie auf der zweiten Seite. Kurz vor Ende der Grillzeit die Käse-Butter-Mischung auf die Steaks geben.

7. Nimm die Steaks vom Grill sobald der Käse geschmolzen ist. Der Käse sollte cremig und leicht zerflossen sein.

8. Bestreue die Steaks mit Schnittlauch und serviere sie sofort auf warmen Tellern. Der geschmolzene Käse ist das Highlight dieses Gerichts.

Pro-Tipps für Blauschimmel Ribeye Steak

• Gorgonzola oder Roquefort eignen sich am besten für intensiven Geschmack.
• Den Käse erst kurz vor Ende der Grillzeit auf die Steaks legen.
• Das Ribeye sollte gut marmoriert sein für maximale Saftigkeit.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Die Käse-Butter-Mischung kann vorbereitet und gekühlt werden.
• Die Ruhezeit lässt die Säfte sich verteilen.

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