Bretonischer Galette Burger

Das ist Bretonischer Galette Burger

Der bretonische Galette Burger bringt die herzhafte Buchweizen-Tradition der Bretagne auf den Gasgrill für einen einzigartigen Fusionburger. Statt klassischem Brötchen umhüllt eine knusprige Buchweizen-Galette das saftige Rinderpatty mit maximaler Kruste. Cremiger Camembert schmilzt über das Fleisch während karamellisierte Zwiebeln bretonische Süße bringen. Frischer Feldsalat und ein Hauch Dijon-Senf runden diesen französischen Genuss perfekt ab.

Patty

• Rinderhackfleisch150 g
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Käse & Sauce

• Camembertin Scheiben50 g
• Dijon-Senf1 TL

Toppings

• Zwiebelklein1 Stück
• Feldsalat1 Handvoll
• Butterfür Zwiebeln1 EL

Galette

• Buchweizen-Galettegekauft1 Stück

Fertige Buchweizen-Galettes aus dem Supermarkt sind perfekt. Der Camembert sollte zimmertemperiert sein für optimales Schmelzen. Zwiebeln langsam karamellisieren für maximale Süße.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Schneide jede Zwiebel in dünne Ringe und brate sie in Butter bei niedriger Hitze langsam an. Zwiebeln brauchen etwa 15 Minuten bis sie goldbraun karamellisiert sind.

2. Vermische das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und forme ein flaches rundes Patty. Das Patty sollte etwas größer sein da es beim Grillen schrumpft.

3. Heize den Gasgrill auf hohe Temperatur vor und schließe den Deckel. Der Grill braucht etwa 10 Minuten zum Vorheizen.

4. Lege das Patty auf die direkte Zone und grille es etwa 4 Minuten auf der ersten Seite. Das Fleisch entwickelt eine schöne Kruste.

5. Wende das Patty und lege sofort die Camembert-Scheiben darauf. Der cremige Käse beginnt zu schmelzen und umhüllt das Fleisch.

6. Grille weitere 3-4 Minuten bis der Käse geschmolzen ist und eine Kerntemperatur von 70°C erreicht ist. Der Camembert sollte cremig fließen.

7. Erwärme jede Buchweizen-Galette kurz auf dem Grill bis sie leicht knusprig wird. Die Galette sollte warm aber noch biegsam sein.

8. Bestreiche die Mitte der Galette mit Dijon-Senf und lege den Feldsalat als Basis darauf. Der nussige Salat passt perfekt zum Buchweizen.

9. Setze das Patty mit dem geschmolzenen Camembert auf Salat. Verteile die karamellisierten Zwiebeln als süße Krönung darauf.

10. Falte die Galette von allen Seiten über die Füllung zu einem Päckchen und serviere sofort. Bon appétit wie in der Bretagne!

Pro-Tipps für Bretonischer Galette Burger

• Fertige Galettes aus dem Kühlregal sind perfekt und authentisch.
• Der Camembert muss zimmertemperiert sein für cremiges Schmelzen.
• Karamellisierte Zwiebeln brauchen Geduld - nicht zu heiß braten.
• Die Galette nicht zu lange grillen sonst wird sie zu knusprig.
• Mit einem bretonischen Cidre servieren für Authentizität.
• Für extra Aroma etwas Butter auf die warme Galette streichen.

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