Caipirinha Garnelen Rio

Das ist Caipirinha Garnelen Rio

Diese Caipirinha-Garnelen bringen den Geschmack brasilianischer Strandküche auf deinen Gasgrill. Große Garnelen werden mit einer Glasur aus Cachaça, Limette und braunem Zucker mariniert und auf dem Rost gegrillt. Die Kombination aus süßem Karamell und frischer Säure ist unwiderstehlich tropisch. Auf dem heißen Grillrost karamellisiert der Zucker und erzeugt eine glänzende Kruste. Rio-Feeling für sommerliche Grillabende.

Hauptzutat

• Riesengarnelenmit Schale150 g

Caipirinha-Glasur

• Cachaça3 EL
• Limettensaftfrisch gepresst2 EL
• Brauner Zucker2 EL
• KnoblauchZehen, gehackt2 Stück
• Salz½ TL

Große Riesengarnelen mit Schale für mehr Geschmack verwenden. Cachaça ist brasilianischer Zuckerrohrschnaps und unverzichtbar. Frische Limetten sind viel aromatischer als Limettensaft aus der Flasche.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Spüle die Riesengarnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Die Garnelen können mit oder ohne Schale gegrillt werden.

2. Vermische Cachaça, Limettensaft, braunen Zucker, Knoblauch und Salz zu einer Glasur. Die Mischung sollte süß-sauer und leicht alkoholisch duften.

3. Lege die Garnelen in die Glasur und wende sie mehrmals. Lass sie ausreichend lange marinieren damit die Aromen einziehen.

4. Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und öle den Grillrost ein. Garnelen brauchen hohe Hitze für schnelles Garen ohne auszutrocknen.

5. Lege jede Garnele auf den heißen Grillrost und grille sie auf der ersten Seite. Die Unterseiten sollten rosa werden und leichte Grillstreifen zeigen.

6. Wende jede Garnele und bestreiche sie mit der restlichen Glasur. Die Oberflächen sollten glänzend karamellisieren.

7. Prüfe ob die Garnelen durchgegart sind wenn sie komplett rosa und fest sind. Überkochen macht sie gummiartig also rechtzeitig vom Grill nehmen.

8. Nimm die Garnelen vom Grill und beträufle sie mit frischem Limettensaft. Garniere mit Limettenspalten für extra Frische.

9. Serviere die Caipirinha-Garnelen sofort mit Reis und einem echten Caipirinha-Cocktail. Copacabana-Feeling für zuhause garantiert.

Pro-Tipps für Caipirinha Garnelen Rio

• Große Riesengarnelen mit Schale für mehr Geschmack verwenden.
• Cachaça ist brasilianischer Zuckerrohrschnaps und unverzichtbar für Authentizität.
• Frische Limetten sind viel aromatischer als Limettensaft aus der Flasche.
• Garnelen nicht zu lange grillen da sie sonst gummiartig werden.
• Reis und schwarze Bohnen sind klassische brasilianische Beilagen.
• Mit einem echten Caipirinha-Cocktail servieren.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill