Gasgrill · Burger

Cajun Blackened Smash

Name: Cajun Blackened Smash
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: BBQ
Ingredients: 100 g Rinderhackfleisch (20% Fett); 1 TL Cajun-Gewürz; ¼ TL Salz; 2 EL Remoulade (fertig gekauft); 1 Scheibe Pepper Jack Cheese; 1 Blatt Eisbergsalat; 2 Scheiben Tomate; 1 Stück Brioche-Brötchen

25 Min gesamt
10 Min Vorbereitung
Mittel
Gasgrill
Fleisch

Würziger Smash Burger mit Cajun-Kruste und cremiger Remoulade vom Gasgrill. Die Gewürzmischung bildet eine schwarze aromatische Kruste, Remoulade kühlt die Schärfe perfekt.

Zutaten & Zubereitung In der App öffnen

Cajun Blackened Smash — zubereitet auf dem Gasgrill

KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.

Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.

Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.

Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.

Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.

Was dich erwartet

Der Cajun Blackened Smash bringt die knusprige amerikanische Smash-Technik mit den feurigen Aromen Louisianas zusammen. Das hauchdünne Patty wird großzügig mit Cajun-Gewürzen bestäubt die auf der heißen Platte eine schwarze aromatische Kruste bilden. Cremige Remoulade-Sauce kühlt die Schärfe während knackiger Salat frische Textur liefert. Ein Smash Burger der den Spirit von New Orleans auf den Teller zaubert.

Zutaten für Cajun Blackened Smash

Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen

Patty

Rinderhackfleisch20% Fett100 g
Cajun-Gewürz1 TL
Salz¼ TL

Toppings

Remouladefertig gekauft2 EL
Pepper Jack Cheese1 Scheibe
Eisbergsalat1 Blatt
Tomate2 Scheiben

Brötchen

Brioche-Brötchen1 Stück

Cajun-Gewürzmischung selbst machen oder fertig kaufen - sie sollte Paprika Cayenne und Thymian enthalten. Remoulade ist die klassische Louisiana-Sauce mit Kapern und Gurken.

Alles auf einmal einkaufen? In der App wandern die Zutaten mit einem Tipp auf die Einkaufsliste — in den Mengen für deine Runde.

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Zubereitung in 8 Schritten

Heize den Gasgrill auf höchste Temperatur vor und lege eine gusseiserne Grillplatte auf den Rost. Die Platte muss extrem heiß sein für die Blackened-Technik.
Forme das Hackfleisch zu einem lockeren Ball und lege ihn auf die heiße Platte. Drücke ihn sofort mit dem Smasher flach bis er sehr dünn ist.
Würze das gesmashte Patty sofort großzügig mit Cajun-Gewürz und etwas Salz. Die Gewürze werden auf der heißen Platte schwarz und bilden eine aromatische Kruste.
Grille jedes Patty bis die Cajun-Gewürze eine dunkle Kruste gebildet haben. Der Rauch ist intensiv aber das ist gewollt.
Wende jedes Patty und lege sofort den Pepper Jack Cheese darauf. Grille weiter bis der Käse geschmolzen ist und die Kerntemperatur erreicht ist.
Toaste das Brioche-Brötchen kurz auf dem Grill. Bestreiche beide Hälften großzügig mit der cremigen Remoulade.
Lege Salat und Tomatenscheiben auf die untere Brötchenhälfte. Setze das würzige Patty mit dem geschmolzenen Käse darauf.
Setze die obere Brötchenhälfte auf und serviere den Cajun Blackened Smash sofort. Laissez les bons temps rouler - lass die guten Zeiten rollen!

Pro-Tipps für Cajun Blackened Smash

Cajun-Gewürz großzügig verwenden für authentische Blackened-Kruste.
Die Blackened-Technik erzeugt viel Rauch - gut lüften.
Remoulade kühlt die Schärfe perfekt aus.
Die Pattys sind so dünn dass sie schnell durchgaren.
Mit Cajun-Pommes oder Dirty Rice als Beilage servieren.
Für extra Louisiana-Flair etwas Hot Sauce dazugeben.

Häufige Fragen

Wie lange dauert Cajun Blackened Smash?

25 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Gasgrill.

Direkte oder indirekte Hitze?

Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.

Geht das auch auf einem anderen Grill?

Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill

Worauf muss ich besonders achten?

Cajun-Gewürz großzügig verwenden für authentische Blackened-Kruste.

Welche Allergene sind enthalten?

Eier, Gluten, Milch, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.

Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?

Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen

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