Cajun Ribeye Steak

Das ist Cajun Ribeye Steak

Dieses Cajun Ribeye Steak bringt die feurigen Aromen Louisianas auf deinen Gasgrill. Ein saftiges, marmoriertes Ribeye wird mit einer hausgemachten Cajun-Gewürzmischung aus Paprika, Cayenne, Thymian und Oregano eingerieben. Auf dem heißen Grillrost entwickelt sich eine würzig-rauchige Kruste während das Fleisch innen saftig und zart bleibt. Geschmolzene Knoblauchbutter vollendet dieses Südstaaten-Gericht perfekt.

Hauptzutat

• Ribeye-Steakgut marmoriert200 g

Cajun-Gewürz

• Paprikapulveredelsüß1 TL
• Cayennepfeffer¼ TL
• Getrockneter Thymian½ TL
• Getrockneter Oregano½ TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer½ TL

Finish

• Butter20 g
• KnoblauchZehe, gepresst1 Stück

Ribeye-Steak mit guter Marmorierung wählen für besten Geschmack und Saftigkeit. Die Cajun-Gewürze können scharf sein - Cayenne nach Geschmack anpassen. Das Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Nimm das Ribeye-Steak rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben für gleichmäßiges Garen.

2. Vermische alle Cajun-Gewürze in einer kleinen Schüssel zu einer gleichmäßigen Mischung. Die Gewürzmischung sollte aromatisch und leicht scharf sein.

3. Reibe das Steak großzügig von allen Seiten mit der Cajun-Gewürzmischung ein. Die Gewürze sollten gut am Fleisch haften.

4. Heize den Gasgrill auf höchste Hitze vor und öle den Grillrost leicht ein. Der Rost muss sehr heiß sein für eine gute Kruste.

5. Lege das gewürzte Steak auf den heißen Grillrost und grille es auf der ersten Seite. Die Cajun-Kruste sollte dunkel und aromatisch werden.

6. Wende das Steak und grille die zweite Seite bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Für medium sollte die Temperatur im idealen Bereich liegen.

7. Schmelze die Butter mit dem gepressten Knoblauch in einer kleinen Pfanne. Die Knoblauchbutter sollte duften aber nicht bräunen.

8. Nimm das Steak vom Grill und lass es auf einem Brett ruhen. Die Ruhezeit lässt die Säfte sich im Fleisch verteilen.

9. Lege das geruhte Steak auf einen warmen Teller und übergieße es mit Knoblauchbutter. Die Butter sollte auf dem heißen Fleisch schmelzen.

10. Serviere das Cajun Ribeye sofort mit Beilagen nach Wahl. Dazu passen Maiskolben oder Süßkartoffelpüree hervorragend.

Pro-Tipps für Cajun Ribeye Steak

• Die Cajun-Gewürzmischung kann in größerer Menge vorbereitet und aufbewahrt werden.
• Cayenne nach Geschmack anpassen - weniger für mildere Variante.
• Die Marmorierung des Ribeye macht das Steak saftig und aromatisch.
• Mit einem Fleischthermometer die exakte Kerntemperatur prüfen.
• Die Knoblauchbutter erst am Ende zubereiten damit sie heiß ist.
• Mit Cola oder einem kühlen Bier servieren für authentisches Südstaaten-Feeling.

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