Cajun Schweinekoteletts Louisiana

Darum geht's

Diese Cajun Schweinekoteletts bringen die feurige Würze Louisianas auf deinen Gasgrill. Saftige Koteletts werden mit einer Cajun-Mischung aus Cayenne, Paprika und aromatischen Kräutern eingerieben. Diese Mischung ist das Herzstück der Louisiana-Küche mit ihrer einzigartigen kreolischen Schärfe. Auf dem heißen Grillrost entwickelt sich das volle Bayou-Aroma mit perfekten Röstaromen. Ein Stück Südstaaten auf dem Teller.

Hauptzutat

• Schweinekotelettmit Knochen200 g

Cajun-Gewürzmischung

• Cajun-Gewürzfertig gekauft1 EL
• Olivenöl2 EL
• KnoblauchZehen, gepresst2 Stück
• Salz¼ TL

Cajun-Gewürz aus dem Spezialgeschäft ist aromatischer als Fertigmischungen. Die Schärfe kann durch weniger Cayenne angepasst werden. Butter verstärkt die Aromen beim Servieren.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Vermische Cajun-Gewürz, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Salz zu einer würzigen Paste. Die Mischung sollte rotbraun und aromatisch scharf duften.

2. Reibe das Schweinekotelett großzügig mit der Cajun-Paste ein. Das Fleisch sollte vollständig mit der würzigen Mischung bedeckt sein.

3. Lass das gewürzte Kotelett bei Zimmertemperatur stehen. Die Cajun-Aromen dringen so besser ins Fleisch ein.

4. Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und öle den Grillrost ein. Der Rost muss heiß genug sein für eine knusprige Gewürzkruste.

5. Lege das Kotelett auf den heißen Grillrost und grille es auf der ersten Seite. Die Gewürze beginnen zu rösten und duften intensiv.

6. Wende das Kotelett und grille die zweite Seite gleichmäßig. Die Oberflächen sollten eine dunkle Gewürzkruste haben.

7. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Das Kotelett sollte durchgegart aber noch saftig sein.

8. Nimm das Kotelett vom Grill und lass es kurz ruhen. Die Säfte verteilen sich im Fleisch für maximale Saftigkeit.

9. Serviere das Cajun Kotelett mit Jambalaya-Reis und Cole Slaw. Ein eiskaltes Dixie Bier passt perfekt dazu.

Pro-Tipps für Cajun Schweinekoteletts Louisiana

• Cajun-Gewürz aus dem Spezialgeschäft ist aromatischer als Fertigmischungen.
• Die Schärfe kann durch weniger Cayenne angepasst werden.
• Butter verstärkt die Aromen beim Servieren.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Jambalaya-Reis ist die klassische Louisiana-Beilage.
• Mit einem eiskalten Bier oder Hurricane Cocktail servieren.

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