Anatolische Sesamfladen

Das ist Anatolische Sesamfladen

Anatolische Brotkunst erwacht auf dem heißen Gasgrill zu neuem Leben und verwandelt fluffige Fladenbrotstücke in ein golden geröstetes Geschmackserlebnis voller orientalischer Aromen. Aromatisches Gewürzöl mit Schwarzkümmel und Sesamsamen durchdringt die Fladenbrotstücke mit herb-würziger Tiefe, während grobes Salz den Oberflächen einen reizvollen Crunch verleiht. Kurzes heißes Rösten lässt die Fladenbrotstücke außen goldbraun und innen weich und luftig bleiben.

Hauptzutat

• Fladenbrotfertig gekauft, türkisch2 Stück

Würzung

• Rapsöl2 EL
• Schwarzkümmel½ TL
• Sesamsamen½ TL
• Salzgrob¼ TL
• Getrockneter Oregano¼ TL

Fertiges türkisches Fladenbrot aus dem Supermarkt oder türkischen Laden auswählen, da die weichen frischen Fladenbrote auf dem Gasgrill die besten Röstergebnisse liefern. Die Fladenbrotstücke nicht zu dünn schneiden, damit die Stücke beim Grillen auf dem heißen Rost nicht zu schnell verbrennen und innen weich und luftig bleiben.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Fladenbrote in handtellergroße Stücke und lege die Fladenbrotstücke auf eine saubere Arbeitsfläche bereit. Die gleichmäßig geschnittenen Fladenbrotstücke sorgen für ein einheitliches Röstergebnis auf dem heißen Gasgrill.

2. Vermische das Rapsöl mit dem Schwarzkümmel, den Sesamsamen und dem getrockneten Oregano zu einem duftenden orientalischen Gewürzöl. Die aromatische Mischung verströmt einen verführerisch herb-würzigen Duft und wird den Fladenbrotstücken ihre typisch anatolische Note verleihen.

3. Bestreiche die Fladenbrotstücke großzügig von beiden Seiten mit dem aromatischen Gewürzöl, sodass die Schwarzkümmel- und Sesamsamen gleichmäßig auf den Oberflächen der Brotstücke verteilt sind. Die Gewürze sollten eine dünne gleichmäßige Schicht auf den Fladenbrotstücken bilden.

4. Bestreue die bestrichenen Fladenbrotstücke mit dem groben Salz, damit die Salzkristalle auf den öligen Oberflächen der Brotstücke haften bleiben. Das grobe Salz bringt den Fladenbrotstücken beim Grillen einen reizvollen Crunch und würzige Tiefe.

5. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und achte darauf, dass der Grillrost sauber und heiß ist. Die hohe Temperatur ist wichtig, damit die Fladenbrotstücke schnell goldbraun geröstet werden und innen weich und luftig bleiben.

6. Lege die bestrichenen Fladenbrotstücke auf den heißen Grillrost und lasse die Brotstücke ohne Bewegen liegen, bis die Unterseiten goldbraune Röststreifen entwickelt haben. Die Schwarzkümmel- und Sesamsamen beginnen auf dem heißen Rost zu rösten und entfalten ihre intensiven Aromen.

7. Wende die Fladenbrotstücke vorsichtig mit einer Grillzange und röste die zweite Seite ebenfalls goldbraun. Beide Seiten der Fladenbrotstücke sollten appetitliche goldene Röststreifen zeigen und die Gewürze sollten aromatisch duften.

8. Nimm die golden gerösteten Fladenbrotstücke vom Grillrost und serviere die warmen aromatischen Brotstücke sofort. Die Fladenbrotstücke verströmen einen verführerisch orientalischen Duft nach geröstetem Schwarzkümmel und Sesam und schmecken am besten warm und frisch vom Gasgrill.

Pro-Tipps für Anatolische Sesamfladen

• Fertiges türkisches Fladenbrot aus dem Supermarkt oder türkischen Laden auswählen, da die frischen Fladenbrote die besten Röstergebnisse liefern.
• Die Fladenbrotstücke großzügig mit dem Schwarzkümmel-Sesam-Gewürzöl bestreichen, damit die aromatischen Gewürze beim Grillen ihre vollen Aromen entfalten.
• Den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorbereiten, damit die Fladenbrotstücke schnell goldbraun geröstet werden.
• Die Fladenbrotstücke beim Grillen genau beobachten, da die dünnen Brotstücke sehr schnell von golden zu verbrannt wechseln können.
• Das grobe Salz erst nach dem Bestreichen mit dem Gewürzöl aufstreuen, damit die groben Salzkristalle auf den Oberflächen haften bleiben.
• Die gegrillten Fladenbrotstücke sofort servieren, solange die goldene Kruste noch warm und aromatisch ist.

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