Ägäis Melonen Salat

Kurz beschrieben

Griechische Inselfrische vom Grill — Wassermelonenwürfel werden auf dem heißen Gasgrill kurz angebraten und entwickeln zarte Grillstreifen auf dem saftigen Fruchtfleisch. Die gegrillten Würfel werden warm auf dem Teller angerichtet und mit zerbröckeltem Feta bestreut, der durch die Restwärme leicht anschmilzt. Goldener Honig verbindet die Süße der Melone mit der Salzigkeit des Fetas, frische Minzeblätter und ein Hauch Oregano bringen ägäische Aromen. Natives Olivenöl bringt alles zum Glänzen.

Hauptzutat

• Wassermelonein dicke Würfel geschnitten, Schale entfernt250 g

Toppings

• Fetazerbröckelt40 g
• Honigflüssig1 TL

Finish

• Frische Minze8 Blätter
• Getrockneter Oregano½ TL
• Olivenölnatives extra, zum Beträufeln1 EL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen0,13 TL

Gekühlte Wassermelone verwenden, der Temperaturkontrast nach dem Grillen ist besonders reizvoll. Feta als Block kaufen und grob zerbröseln, die Stücke halten auf der warmen Melone besser. Melonenwürfel dick schneiden, damit sie nicht zerflließen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Wassermelone in gleichmäßig dicke Würfel und entferne die Schale. Tupfe die Würfel mit Küchenpapier leicht trocken, damit sie auf dem Grill nicht rutschen.

2. Wasche die Minzeblätter und lege sie zusammen mit dem Feta, dem Honig und dem Olivenöl griffbereit. Alle Toppings kommen erst nach dem Grillen auf die warmen Melonenwürfel.

3. Heize deinen Gasgrill auf hohe Temperatur vor. Die intensive Hitze sorgt dafür, dass die Melonenwürfel schnell Grillstreifen bekommen ohne durchzuweichen.

4. Lege die Wassermelonenwürfel auf den heißen Grillrost. Grille die Würfel nur kurz, bis sich deutliche Grillstreifen auf dem roten Fruchtfleisch bilden. Wende die Würfel einmal vorsichtig.

5. Nimm die gegrillten Melonenwürfel vom Rost und richte sie auf dem Teller an. Zerbröckle den Feta großzügig über die warmen Würfel, die Wärme lässt den Käse leicht anschmelzen.

6. Träufle den goldenen Honig in feinen Fäden über den Feta und die gegrillten Melonenwürfel. Beträufle alles großzügig mit nativem Olivenöl.

7. Streue getrockneten Oregano und mahle frischen Pfeffer über den ägäischen Melonensalat. Die griechischen Gewürze entfalten ihr Aroma auf den warmen Würfeln.

8. Verteile die kühlen Minzeblätter über den griechischen Melonensalat und serviere sofort. Die Kombination aus gegrillter Melone, salzigem Feta und goldenem Honig ist ägäische Sommerfrische vom Grill.

Pro-Tipps für Ägäis Melonen Salat

• Gekühlte Wassermelone verwenden, der Temperaturkontrast zwischen Grilloberfläche und kühlem Inneren ist der Reiz.
• Die Würfel dick schneiden, dünne Stücke zerfallen auf dem heißen Rost.
• Nur ganz kurz grillen, die Melone soll innen noch kühl und saftig sein.
• Feta nicht salzen, der Käse bringt genug eigene Salzigkeit.
• Honig und Olivenöl erst nach dem Grillen auftragen.
• Minze als allerletztes verteilen, die kühlen Blätter sind der erfrischende Abschluss.

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