Aloha Burger

Das ist Aloha Burger

Der Geschmack von Sonne, Strand und Palmen auf deinem Grill. Saftiges Rinderhackfleisch wird über der Flamme perfekt gegrillt und mit einer süßen Teriyaki-Glasur veredelt. Karamellisierte Ananasscheiben bringen tropische Süße, die perfekt mit dem salzigen Bacon harmoniert. Cremiger Schweizer Käse schmilzt verführerisch über den heißen Pattys. Ein Burger wie aus einem Strandgrill an den goldenen Stränden von Waikiki, wo das Aloha-Gefühl niemals endet.

Hauptzutat

• Rinderhackfleischfrisch vom Metzger180 g

Bun

• Brioche-Brötchenaufgeschnitten1 Stück

Toppings

• Ananasscheibenaus der Dose, gut abgetropft2 Scheiben
• BaconFrühstücksbacon2 Scheiben
• Schweizer KäseEmmentaler Art1 Scheibe
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt
• Rote Zwiebelfrisch geschnitten3 Ringe

Saucen

• Teriyaki-Saucefertig gekauft, dickflüssig2 EL
• Mayonnaisefertig gekauft1 EL

Gewürze

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Die Ananasscheiben sollten gut abgetropft sein, damit sie auf dem Grill karamellisieren statt zu dampfen. Frische Ananas ist süßer als Dosenware, aber beides funktioniert. Der Bacon sollte knusprig aber nicht verbrannt sein.

Zubereitung in 22 Schritten

1. Wasche die Salatblätter unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken. Der knackige Salat bringt Frische zum süßen Ananasaroma.

2. Schneide die roten Zwiebeln in dünne Ringe. Die milde Schärfe der Zwiebeln ergänzt die tropische Süße der Ananas.

3. Tupfe die Ananasscheiben mit Küchenpapier gründlich trocken. Trockene Ananasscheiben karamellisieren auf dem Grill besser und werden nicht matschig.

4. Gib das Rinderhackfleisch in eine Schüssel und würze es mit Salz und Pfeffer. Der Aloha Burger lebt von der Süße der Glasur, daher braucht das Fleisch nur dezente Würze.

5. Verknete die Masse sanft und forme daraus die Pattys. Drücke kleine Mulden in die Mitte für gleichmäßiges Garen unter der hawaiianischen Sonne.

6. Heize deinen Gasgrill auf hohe Temperatur vor. Die Hitze sorgt für perfekte Krusten und karamellisiert die Teriyaki-Glasur wunderbar.

7. Lege die Baconscheiben auf den heißen Grillrost. Grille die Baconscheiben, bis sie goldbraun und knusprig werden, wende sie dabei regelmäßig.

8. Nimm die knusprigen Baconscheiben vom Grill und lege sie beiseite. Der salzige Bacon wird später den perfekten Kontrast zur süßen Ananas bilden.

9. Lege die trockenen Ananasscheiben auf den heißen Grillrost. Grille die Ananasscheiben, bis sie goldene Grillstreifen haben und leicht karamellisiert sind.

10. Nimm die karamellisierten Ananasscheiben vom Grill. Der süße Duft der gegrillten Ananas versetzt dich gedanklich an einen Strand auf Maui.

11. Lege die gewürzten Pattys auf den heißen Grillrost. Der Duft von grillendem Fleisch mischt sich mit dem tropischen Ananasaroma.

12. Wende die Pattys vorsichtig, wenn die Unterseiten schöne braune Krusten entwickelt haben. Die tropische Hitze sorgt dafür, dass die Pattys perfekt karamellisieren.

13. Bestreiche die Oberseiten der Pattys mit der glänzenden Teriyaki-Sauce. Die süß-salzige Glasur karamellisiert leicht und bringt den typischen Aloha-Geschmack.

14. Lege die Käsescheiben auf die heißen Pattys und schließe kurz den Grilldeckel. Der cremige Schweizer Käse schmilzt und bildet eine samtige Schicht.

15. Prüfe die Kerntemperatur der Pattys mit einem Thermometer. Die tropischen Pattys sollten den sicheren Temperaturbereich erreicht haben.

16. Nimm die fertigen Pattys vom Grill und lass sie kurz ruhen. Die Teriyaki-Glasur setzt sich und der Käse wird noch cremiger.

17. Lege die Brioche-Brötchen mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill. Röste die Brötchen kurz an, bis sie goldene Grillstreifen zeigen.

18. Verteile die Mayonnaise auf beiden Brötchenhälften. Die cremige Mayo bildet die Basis für das tropische Geschmackserlebnis.

19. Lege die knackigen Salatblätter auf die unteren Brötchenhälften. Der frische Salat bringt Knackigkeit zum süßen Burger.

20. Setze die glasierten Pattys mit dem geschmolzenen Käse auf die Salatblätter. Die Teriyaki-Glasur sollte noch glänzend und verführerisch aussehen.

21. Lege die karamellisierten Ananasscheiben und die knusprigen Baconscheiben auf die Pattys. Diese Kombination aus süß und salzig ist das Herzstück des Aloha Burgers.

22. Verteile die Zwiebelringe auf dem Bacon und setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger. Serviere die Aloha Burger sofort und spüre das hawaiianische Lebensgefühl.

Pro-Tipps für Aloha Burger

• Die Ananasscheiben gut abtropfen, damit sie auf dem Grill karamellisieren.
• Frische Ananas ist süßer, aber Dosenananas funktioniert auch sehr gut.
• Den Bacon vor den Pattys grillen und warm halten.
• Die Teriyaki-Sauce erst kurz vor Ende auftragen, damit sie nicht verbrennt.
• Schweizer Käse schmilzt besonders cremig und zieht verführerische Fäden.
• Die Brioche-Brötchen nur kurz rösten, damit sie nicht austrocknen.

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